別樣好滋味的柚香磅蛋糕

食材

蛋糕體

黃油切成小塊室溫軟化之後加入細砂糖，用電動打蛋器打發至蓬鬆的羽毛狀

分次加入蛋液用打蛋器攪打至油水融合，篩入低粉和泡打粉用刮刀翻拌均勻

加入糖漬柚子皮切拌均勻

將蛋糕糊移入模具，用刮刀抹平

烤箱預熱180度，中層烤40分鐘至上色滿意出爐

糖漿

將水、糖和糖漬柚子皮放入小奶鍋煮沸1-2分鐘後關火

將做好的柚子糖漿趁熱刷在蛋糕的各個表面上

讓蛋糕體充分吸收糖漿

室溫放涼後，用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏1天后即可食用