將買好的羊肉焯水啊，我是買的現成的羊肉卷，有條件的可以去買新鮮的哦，怕羶腥味的焯水的時候可以放幾片姜，倒一點料酒進去。不用太久，我是過了一分鐘左右就撈出來的，焯好備用。
把蔥，姜切絲，這個都會吧，實在不會你就切末也一樣，自己吃不必那麼美觀，這本來就是簡單的做法。
鍋裏放底油，然後將蔥，薑絲下鍋爆香
蔥香味出來後將焯好的羊肉下鍋一起翻炒一下
根據個人口味放入料酒，醬油，鹽等調料繼續翻炒，喜歡酸爽的也可以加點米醋，翻炒均勻後即可出鍋。
出鍋，開飯，爲了好看點，可以撒點蔥花和香菜哦，不過香菜味太濃了。
羊肉焯水可以去掉一部分油膩，比較健康
