芒果切成兩半,一半剁成泥
1剩餘的果肉切成小塊,備用
剩餘的果肉切成小塊,備用。
牛奶加砂糖小火加熱至80度左右,加入砂糖, 攪拌均勻。
鍋中放入適量的水煮沸,加入精製砂糖煮至溶化後熄火,加入明膠,攪拌溶化至溫度變溫熱。
熄火後放入大容器中攤涼後, 加入奶油攪拌均勻
2再將芒果泥倒入, 混合均勻
再將芒果泥倒入, 混合均勻。小塊也放入其中。
3倒入模具,放入冰箱冷凍約2小時
倒入模具,放入冰箱冷凍約2小時。