1雞大胸、元蔥、姜洗淨切絲
雞大胸、元蔥、姜洗淨切絲。
將雞肉絲、薑絲放入碗中，加入料酒、五香粉、白糖、澱粉，抓勻喂上備用。
點火併在炒鍋中放食用油適量，將喂好的雞肉絲炒變色（八九分熟）。
將元蔥絲倒入翻炒約幾下，加鹽，並加醬油調色，待元蔥基本熟了（約1~2分鐘）出鍋。
