蘭香子是一種天然的植物種子，攝入太多會引起便祕、腹脹等症狀。蘭香子含有很多植物性蛋白質，有致敏的可能，尤其是過敏體質的人和小孩不適合食用。蘭香子中含有一種草蒿腦物質，是一種基因毒性天然成分，在孕期食用會導致胎兒畸形，孕婦不建議食用。蘭香子的子仁中含有大量的不飽和脂肪酸，食用過多會引起肥胖。
蘭香子的副作用
1、便祕
少量食用蘭香子利用其中的膳食纖維，刺激胃酸的分泌，促進胃腸的蠕動可防治便祕，但這食物中膳食纖維太高，不適合多吃，攝入太多反而會引起糞便過於乾燥，出現便祕、腹脹等症。
2、過敏
蘭香子成分比較複雜，含有很多植物性蛋白質，其中部分是異體蛋白，有致過敏的可能，尤其是過敏體質的人和小孩不適合食用。
3、致畸
蘭香子中含有一種草蒿腦物質，是一種基因毒性天然成分，在孕期食有導致胎兒畸形的可能，孕婦不建議食用。
4、肥胖
蘭香子的子仁中含有大量的不飽和脂肪酸，甚至已經達到了可以榨油的濃度，不飽和脂肪酸雖然是人體必須脂肪酸，食用過多會導致脂肪在體內囤積，引起肥胖。
蘭香子怎麼吃
只要不過量食用蘭香子就沒有太大的問題，正確食用蘭香子可以避免出現副作用，那麼蘭香子要怎麼吃呢，一起來看看蘭香子的正確吃法。
蘭香子的正確吃法1：蘭香子是一種可以直接用水泡製的食材，泡製蘭香子的水溫應該在六十度到八十度之間。在蘭香子中加入水之後，要攪抖一分鐘左右。
蘭香子的正確吃法2：可以與蜂蜜、果汁、牛奶等飲品一起食用。但是在用這些飲品沖泡蘭香子時，一定要記得加熱，因爲溫度太低會讓蘭香子的漲開速度變慢。
蘭香子的正確吃法3：食用蘭香子時，也可以把它用水泡開之後，再加入一些當季上市的新鮮水果，製成美味的水果沙拉。還可以把蘭香子與銀耳一起製成特色甜品食用。
