受訪專家：首都醫科大學附屬北京世紀壇醫院胃腸外科主任石漢平
營養對腫瘤患者來說,不只是支持、補充和輔助,更是一線治療手段。營養治療處方最關注四個方面的需求,即液體、熱量、蛋白質、微量營養素。
液體:腫瘤患者體內的液體容易存積,如積於皮下、胸腔、腹腔等處,會出現水腫。建議患者在保證一定液體攝入的前提下,即達到健康人每日所需液體攝入量的90%,要在醫生指導下防止液體的無效積存。
熱量:不同腫瘤患者的能量需求不同。總體來說,能量需求要高於健康人,胃癌、食管癌等上消化道腫瘤患者的需求明顯高於其他惡性腫瘤。
蛋白質:所有腫瘤患者的蛋白質需求都會增加,尤其老年人一定要增加蛋白質供給量。最簡單的方法是一天兩個雞蛋,有條件的可以每天加一包乳清蛋白。
微量營養素:營養不良腫瘤病人需進行治療,適量補充微量營養素,尤其是維生素B1、維生素C等。
日常飲食中,建議多選深海魚作爲脂肪酸的來源,植物來源的脂肪酸轉化率極低,不適合腫瘤病人。注意補充氨基酸,動物性食品如瘦肉、奶、蛋,魚類的蛋白質都含有8種必需氨基酸,且含量豐富、比例恰當,較適合腫瘤患者。
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