小米粥，相信大家都再熟悉不過了，我們常常都會吃到，不少早餐店裏也喜歡向顧客們推薦小米粥，多數人可能只知道小米比較好消化，腸胃不好人的適合吃，其他的據不太清楚了。其實小米的營養價值遠遠不止如此，那麼小米粥有什麼營養呢?一起來了解一下!
吃小米有什麼營養
美容養顏
小米對於想要美容養顏的朋友們來說是非常合適的，因爲裏面含有的營養元素可以幫助緩解皮膚問題，比如說色斑、皺紋等等。
減少細菌
小米能夠達到減少細菌的效果，不管是嘴巴里面的細菌還是皮膚上面的細菌，常吃小米都能幫你抵禦。
如果你的頭髮和皮膚非常愛出油，建議你可以嘗試一下吃小米，油頭和頭屑多、口臭等問題都可以得到很好的緩解。
補脾胃
反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關，而小米主要的功效就是補脾胃。甘味入脾，黃色入脾，小米是黃色的，從味覺上來講，小米味甘而鹹，因此中醫認爲小米能“和胃溫中”。因此小米對拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處。
補腎
五穀都具有養精氣，補腎氣的作用，但是五穀當中數小米的補腎功效強。小米性質偏寒，五味上是略帶點鹹味的，鹹味入腎，所以小米具有益腎氣、補元氣的功效，也正是因此李時珍稱小米爲腎之谷。
養心安神
喝小米粥可增強小腸功能，有養心安神之效。小米還困擾作爲鎮靜安眠的食療保健品來食用，中醫就常讓患者用小米粥來代替安眠片。
防流產
小米中的豐富氨基酸幫助預防流產，抗菌及預防女性陰道發炎，所含的類雌激素物質，能滋陰。
補碘
小米粥中含有碘，攝入足夠的碘可維持孕婦甲狀腺功能正常，同時可避免胎兒癡呆或骨骼發育延緩。
小米怎麼吃
百合麥米小米粥
原料
瘦肉4兩，鮮百合2球，麥米半量杯，蔥花、鹽適量，生抽半湯勺，慄粉適量。
做法
1、麥米加水浸3小時，隔去水份。瘦肉洗淨，切粒。下生抽及慄粉拌勻。鮮百合切去焦黃部分，摘成瓣，洗淨。
2、燒滾清水十杯，放下麥米，小米煲滾轉小火煮至麥米夠粘。
3、小米開花，加入瘦肉粒，鮮百合煲5分鐘，加蔥花和鹽即成。
海蔘小米粥
原料
小米，蔬菜，海蔘，薑絲，蔥花。
做法
1、小米淘洗乾淨，用清水泡上;蔬菜和海蔘洗淨，切薑絲和蔥花，海蔘切片。
2、湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，滾鍋後下海蔘，再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌。
3、加入薑絲，蓋上鍋蓋，轉小火熬煮，期間不要打開鍋蓋。
4、大約25分鐘後，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，後撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。
小米對我們的身體有很多的好處，如果你還在每天吃細糧的話，建議你一定要嘗試一下把小米加入到日常的飲食當中來哦。做小米粥是方便的方法，你可以在裏面添加一些蝦仁、海蔘或者是百合、瘦肉類的食物，味道會更好。
