小孩子正處於生長髮育的關鍵時期,這個時候飲食對孩子的發育影響非常大,要想孩子正常發育,需要我們給孩子提供充足的營養。而食物的種類那麼多,每種給孩子提供的營養成分種類和數量都不一樣,爲了讓孩子更加健康成長,我們有必要選擇那些對孩子成長更有幫助的食物。
1、兒童應多吃的食物之蛋黃
除含有膽鹼、氨基酸和維生素A之外,蛋黃中還富含大腦和神經系統發育必需的脂肪、膽固醇,以及多種豐富的維生素和礦物質。
2、兒童應多吃的食物之動物肝臟
雞鴨等家禽肝臟含有豐富的維生素A,它是嬰幼兒成長的重要營養素之一。雞肝鴨肝也是鐵和維生素B12的最佳食物來源,還含有益兒童大腦發育的膽鹼和膽固醇。剛開始,孩子可能不適應動物肝臟的味道,可將少量雞肝或鴨肝加入肉泥、肉丸、肉湯或蛋黃中,孩子會更愛吃。需要注意的是,動物肝臟一定要煮透。
3、兒童應多吃的食物之三文魚
三文魚富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、碘、維生素、核黃素及膽固醇,是大腦和骨髓的良好滋補食物。魚子中歐米伽-3脂肪酸含量是三文魚肉的3.5倍。三文魚魚子還含有大量多種抗氧化劑和脂溶性維生素,用魚子拌熟蛋黃,孩子最愛吃。
4、兒童應多吃的食物之獼猴桃
獼猴桃被稱爲營養的金礦,它含有豐富的維生素c,據分析,每百克獼猴桃果肉的維生素c含量是100~420毫克,堪稱水果中的“vc之王”,此外,它還含有較豐富的蛋白質、糖、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質,而且它含有的膳食纖維和豐富的抗氧化物質,能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用。
5、兒童應多吃的食物之菠菜
菠菜爲寶寶提供的主要營養成分是維生素a和葉酸,另外還有一些維生素c和鐵。因爲它沒有雜味,寶寶通常都很喜歡吃。而且菠菜的用處很多,你可以把它作爲盤邊的裝飾,也可以在它上面放一些番茄醬,還可以用它代替生菜放在寶寶的三明治裏。
6、兒童應多吃的食物之杏仁
杏仁有很多讓人意想不到的營養效果:它不僅可以預防心臟疾病,而且含有維生素e和其他的微量元素,比如鐵、鈣和鎂等對寶寶的健康都非常有益。另外,未加工過的生杏仁是一種低脂食物,寶寶吃了,可以預防高血壓。
兒童不宜吃什麼
1、功能飲料
功能飲料的成分有它的特殊性,一般適合於運動員、體力消耗量大的特定人羣,在強烈運動、人體大量流汗後飲用。兒童的精力和運動量非常有限,排汗量也不多,而且,從功能飲料普遍所含的成分來看,其中的很多成分不但不適合兒童,還會影響他的身體發育和健康,所以別給孩子喝功能飲料。
2、醃製食品
一是醃製品(鹹魚、鹹肉、鹹菜等)含鹽量太高,高鹽飲食易誘發高血壓病,二是醃製品中含有大量的亞硝酸鹽,它和黃麴黴素、苯丙芘是世界上公認的三大致癌物質。研究資料表明:10歲以前開始吃醃製品的孩子,成年後患癌的可能性比一般人高3倍。
3、巧克力
3歲下幼兒不宜吃巧克力巧克力味美,是一種高熱量食品,因而很多家長都喜歡給孩子購買。事實上,巧克力的營養成分比例不符合兒童生長髮育的需要,特別是對3歲以下的幼兒並不適合。巧克力含脂肪多,不含能刺激胃腸正常蠕動的纖維素,因而影響胃腸道的消化吸收功能。
兒童健康飲食的原則
1、簡單
烹飪時運用簡單的食材和工具;菜譜中的食材和配料容易準備;適用於兒童和成人;購買時選擇健康的。
2、新鮮
食材儘可能新鮮;早餐至少包含一種蔬菜或水果;午餐和晚餐至少包含兩種蔬菜;小吃或甜點中至少包含一種蔬菜或水果;瞭解如何存儲或保證食材新鮮的方法。
3、均衡
保證食物的多樣化;每餐小吃或正餐都添加水果和蔬菜;保證攝入全麥類和穀物類食物;多食用豆類食品;食用低脂乳製品;食用瘦肉和家禽;食用富含脂肪的魚。
4、健康
經常喝水;限制糖分飲料的攝入;學會分類;多吃複合不飽和脂肪酸食物,少吃飽和脂肪酸食物;減少鹽分攝入;少吃糖;選擇健康的烹飪方法。
5、持續
和他人分享食物;瞭解如何種植食材;多吃本地產品;多吃時令蔬菜和水果;建立於不同地區食物上的聯繫;減少食物浪費。
現在小孩子一般都不再缺營養了,有的還會營養過剩,我們餵養孩子也不用擔心孩子缺少什麼,有時候還要擔心,還是是否吃得過多,孩子吃得是否正確。現在很多食物都是垃圾食品,對孩子的成長髮育一點幫助都沒有,相反還有很多致癌物質,我們要儘量讓孩子遠離這些食物。
