生薑是我們都不陌生的,對於經常做飯的朋友來說,少了姜肯定是不完美的。因爲,姜是一種很好的調味品,所以,爲了更好的擁有健康的身體,大獎還是得多吃的姜的。那麼,下面就隨小編一起來看看生薑的好處有哪些吧。以及怎樣挑選生薑。一起了解一下吧。
吃薑的注意事項
不要去皮
有些人吃薑喜歡削皮,這樣做不能發揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗乾淨後切絲分片。多吃生薑最好要留皮,避免上火。因爲生薑味辛、性溫,有發表健胃、止嘔解毒等功效,而生薑皮味辛、性涼,具有行水、消腫的作用,因此,有“留姜皮則涼,去姜皮則熱”之說。
不要吃變質的生薑
腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質,它可使肝細胞變性、壞死。
生薑不宜在夜間食用
其姜酚刺激腸道蠕動白天可以增強脾胃作用,夜晚則成了影響睡眠傷及腸道的一大問題。
哪些人不宜吃薑
陰虛體質的人
陰虛就是燥熱體質,表現爲手腳心發熱,手心有汗愛喝水,經常口乾、眼乾、鼻幹、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠不好,而姜性辛溫,陰虛的人吃薑會加重陰虛的症狀。
內熱較重者
如患有肺熱燥咳,胃熱嘔吐、口臭,痔瘡出血,痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生薑。如果是熱性病症,食用生薑時一定要配伍寒涼藥物中和生薑的熱性。
脫髮者用姜要注意
很多人都把姜外用來治療脫髮,的確,姜性溫味辛,確實能夠增加局部的血液循環,刺激毛囊打開,促使毛髮再生。但要注意脫髮屬熱性疾病,姜用久了會生熱,用熱性藥治熱性病,和中醫講究的“熱病用涼藥”原則是相沖突的,所以儘量少用。
肝炎病人
一般情況下,肝炎病人是忌吃薑的,因爲常吃薑會引起肝火旺。想要剋制吃薑引起的肝火旺,可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物。比如用山楂、菊花泡泡茶喝,這樣就可以消除生薑引起的燥熱而不傷身體。
咳痰較黃者
痰黃的人是因爲肺熱肺燥,生薑性溫,食用姜易加重症狀。
口臭
中醫認爲口臭是由胃熱所致,生薑性溫,胃熱的人吃會加重原有的胃熱,甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等症狀。
便祕人羣
便祕多屬於腸熱,此時如果過食生薑,也會加重症狀。
怎樣挑選生薑
看表面
優質姜的表面不用太乾淨,也可能帶點土,表面比較平整。
看手感
優質姜捏上去比較堅挺,不會很軟,很酥。
聞味道
劣質的姜聞起來帶有硫磺味,不可以購買。
結語:生薑是很好的食物,我們在感冒淋雨的時候,不妨喝點生薑茶,這樣可以很好的驅寒,是不錯的感冒藥,還有就是孕婦朋友,不能吃感冒藥,喝點生薑湯還是不錯的,這樣對寶寶也是沒有營養的,所以,大家一定得學會挑選生薑。
