微量元素對於身體的重要性，大家都知道，鋅和硒在人體中起着很重要的作用，對於很多人來說，缺鋅或者是硒的話，對於健康有着一定的威脅。如何才能補鋅硒呢?小編給大家講講如何補鋅硒最好、補鋅有什麼好處以及補鋅過量會怎樣。一起了解一下吧。
如何補鋅硒
1、補鋅硒吃牛肉
牛肉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、尼克酸等營養成分。牛肉所含的蛋白質中人體必需的氨基酸很多;牛肉中還富含大量鐵和鋅,所以說它的營養價值很高。牛肉中的鋅比植物中的鋅更容易吸收,人體對牛肉中的鋅的吸收率爲21%——26%,而對全麥麪包中的鋅吸收率只有14%。
2、補鋅硒吃黃鱔
黃鱔中含有多種維生素以及無機鹽,是高蛋白低脂肪的食物,可爲兒童補充豐富的鋅、鐵、鈣。所含豐富的維生素A可以增強視力,促進皮膚的新陳代謝;所含卵磷脂,是腦細胞不可以缺少的營養素,可提高記憶力。
3、補鋅硒吃蝦皮
蝦皮富含鈣、磷、鋅,是補鋅最好的食物之一,其尤其鈣的含量極爲豐富,如果想補鈣,它也是不錯食材之一。
4、補鋅硒吃豆苗
豆苗含蛋白質,脂肪、糖類、磷、鐵鈣多種維生素等,所含豐富的維生素C,可促進人體對鐵的吸收和利用,豆苗如果與蛤蜊肉烹飪成菜,可爲兒童補充鋅、鐵、鈣等營養成分,有利於兒童健康成長。
有利於兒童健康成長
補鋅有什麼好處
鈣、鐵、鋅、硒這四種元素是人們最常聽說的,補鋅的好處在於可以幫助促進人們發育,尤其是對成長中的孩子們,鋅是不可缺少的。補鋅可以促進兒童骨骼的增長,大腦的發育,還能提高免疫力,預防疾病的發生,補鋅還能增加孩子的食慾,能更好的成長。因此,補鋅是很重要的。
鋅的需要量各年齡組不同,0—6個月的嬰兒每天只需要1.5毫克鋅,7—12個月的嬰兒爲8毫克,之後隨年齡增長,對鋅的需求量緩慢遞增,到14—18歲時增至最高量19毫克。一旦過了18歲,人體對鋅的需求量就會下降,每天只需要攝入11.5毫克就夠了。嬰幼兒、兒童和青少年,生長髮育速度較快,對鋅營養的需求量很高,但往往飲食搭配不合理,造成鋅攝入量不足。
補鋅過量會怎樣
改變腸道生態平衡
鋅參與了人體的免疫功能，但攝取過量的鋅，會抑制人體內有益細菌的生長或殺死有益細菌，改變腸道微生物生態系統，增加人體細菌感染的風險，降低人體的抗病毒的能力，容易感染疾病。有研究表明，攝取大量的鋅，困難梭狀桿菌感染的風險可能會上升，因此鋅不宜補充過量。
可能出現噁心
鋅過量會導致人味覺異常，出現吃土、吃紙、吃釘子等其他食物的異食癖現象。吃多了怪異的食物人體其他營養的吸收和代謝會受到影響，可能出現噁心、嘔吐的症狀。
缺鐵性貧血
人處於一種高鋅狀態的話，會抑制體內對鐵元素的吸收，人體出現缺鐵很可能引起缺鐵性貧血。並且人在高鋅的情況下，服用補鐵的製劑，也很難治癒這種缺鐵性貧血。
影響腦功能
嚴重的鋅中毒會引起神經元及膠質細胞的損傷，腦功能受損，記憶力下降，如果是孕婦體內含鋅量過高的話，可能會導致胎兒神經管畸形。
缺鈣
鋅和鈣元素在人體體內是以二價陽離子爲載體才被人體吸收的，兩者會在體內競爭二價陽離子，如果鋅過量，那麼表示鈣會大大降低被人體吸收的機率，從而導致人體缺鈣，人體缺鈣會影響骨骼發育，免疫力下降，抵抗力差的現象。
膽固醇代謝紊亂
人體的鋅銅比值有一個界定的正常範圍值，過量補鋅會增大鋅銅的比值，直接影響人體內膽固醇的代謝，膽固醇代謝紊亂容易產生高膽固醇血癥，從而引發高血壓及冠心病。
鋅中毒
大劑量的食用鋅，會引起胃潰瘍、出血甚至穿孔，因爲胃中的鹽酸與鋅反應，會生成具有強烈腐蝕作用的氯化鋅。尤其是孩子服用過量的鋅更爲嚴重。
要想補鋅和硒的話，可以吃些牛肉、黃鱔或者是蝦皮等食物。補鋅可以促進人體的健康成長，尤其是對於兒童以及青少年來說，鋅是非常重要的元素。但是補鋅不可過量，若是補鋅過量的話，會導致身體出現一些不適，反倒是對健康沒有好處。
