芋圓是很多人都喜歡的一種食物，尤其是在甜飲中出現的較爲多。但是對於芋圓是什麼以及芋圓的做法，很多人還是不太清楚，芋圓怎麼做呢?小編給大家講講，感興趣的朋友一起看一下吧。
芋圓是什麼
芋圓是一道著名的漢族小吃，屬於福建和臺灣地區的傳統甜點，常見品牌有鮮芋仙芋圓。以芋頭蒸熟後壓成泥，加上地瓜粉及水拌勻成團，搓揉成長條形再切成小塊，放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。加入地瓜粉較Q，改用太白粉則較軟。相似食品還有以綠豆泥代替芋泥的綠豆圓。均是臺灣九份的著名小吃之一。
煮熟的芋圓可和在冰糖水裏食用，到了冬天也有熱食的吃法。在臺灣和福建地區，許多甜點如豆花、刨冰，均可加點芋圓和地瓜圓覆蓋其上一起食用。
芋圓的做法
新鮮地瓜1/2斤，芋頭1斤，地瓜粉1斤，細砂糖6∼7小匙，紅砂糖酌量，水適量。
做法
(1)將芋頭與地瓜去皮後，切成約1.5公分厚片，放入沸水中煮熟，取出稍涼後，搗成泥狀。
再加入地瓜粉與細糖揉至不黏手，將粉糰搓成長條狀，再擰成等份小顆粒。
(2)將煮芋頭的水，添加適量的水與紅砂糖煮成糖水。
(3)另煮一鍋水，水開後將作好的芋圓及地瓜圓放入煮至浮起，再撈至糖水中即可。
做法二
主料
芒果200g、淡椰漿100ml。
輔料
芋圓100g、黑涼粉10g、西米露適量、蜂蜜適量。
步驟
1.先把所有需要用到的食材都準備好。
2.先用50毫升清水加入黑涼粉一起攪拌均勻待用。
3.鍋內水開後下入芋圓煮熟。
4.然後把已經煮好的芋圓放到冷水裏面，備用。
5.鍋內再倒入200毫升清水大火煮開。
6.把黑涼粉液倒入鍋中，然後不停的攪拌至煮開，熄火倒入容器裏待凝固。
7.這西米露是在之前做甜品煮好的。
8.等到黑的涼粉已經凝固之後，在切成一塊一塊的小顆粒狀。
9.把芒果肉取下。
10.湯鍋裏倒入100毫升椰漿。
11.再把西米露和芋圓連同冷開水一起下入大火煮開後熄火待涼透後進冰箱冷藏。
12.裝入碗中再把芒果肉和黑涼粉一起加入，用蜂蜜調味即可。
結語：芋圓最早是從臺灣、福建傳入內地的，在生活中芋圓的吃法是非常多的，可以在夏天加入刨冰中冷食，也可以在冬天的時候，煮熱食用。若是喜歡吃芋圓的話，日常生活中可以在家自己動手製作，這樣不僅可以享受到美味，還能保證食品安全。
