芋頭如何長期保存 芋頭放久了會有毒嗎

芋頭營養豐富，味道鮮美，具有較高的營養價值和食用價值，很多人喜歡吃，但家裏的芋頭有些多，芋頭如何長期保存呢？

芋頭如何長期保存

放陰涼、乾燥、通風處即可。

一般來說食物長期保存，都是使用低溫冷凍的方式，但芋頭是天南星科多年生宿根性草本植物的低下莖快，含有非常豐富的澱粉，在溫度過低的環境中時，容易出現變褐、變黑、變軟等凍傷的情況，所以芋頭不宜放在低溫冷凍的環境中，將其直接放置在陰涼、乾燥、通風的環境中即可。

芋頭放久了會有毒嗎

根據情況看。

芋頭放久了是否有毒，主要根據有沒有變質來看，因爲芋頭自身並不含有毒物質，即便放久了，只要沒有變質的話，都不會有毒，可以正常食用。

但要是在被細菌微生物分解變質後，不僅會失去原有的營養，還會產生細菌毒素、黴菌毒素等有害物質，而人體在食用這種被污染的食物後，就會出現食物中毒的情況，這樣的芋頭不能再食用。

芋頭吃了嘴麻是爲什麼

芋頭沒熟

由於芋頭中含有皁角苷，這種物質在未成熟的時候，對人體具有較大的刺激性，可以導致接觸部位出現發麻、發癢，甚至起皮疹等現象發生，所以芋頭吃了嘴麻很有可能是由於芋頭未成熟導致。

對芋頭過敏

其次少部分人羣食用芋頭後會出現過敏現象，而過敏常見的症狀有發紅、發癢、起丘疹、口舌發麻、水腫等症狀，所以芋頭吃了嘴麻也有可能是對芋頭過敏導致。

吃芋頭過敏怎麼辦

建議及時就醫。

過敏是一種發作迅速，表現形式多種多樣的疾病，較爲常見的症狀有皮膚紅腫瘙癢、打噴嚏、呼吸困難等現象，所以過敏是具有一定危險性的，要是沒有及時就醫的話，很有可能會對生命安全造成威脅，所以吃芋頭過敏時，建議及時就醫進行治療，以免延誤病情造成嚴重後果。