芋頭怎麼存放時間長 買芋頭怎麼挑選

芋頭是值得大家多吃的一種食物，首先芋頭可以當成蔬菜來吃，另外還可以當成主食來吃，那麼芋頭怎麼存放時間長？

芋頭怎麼存放時間長

芋頭買回來放太久未用的話很輕易腐爛，最好的保存方法是將它去皮、切塊，用油炸熟，然後冷藏，下次用來燒菜比較方便。若做甜食，可將芋頭切片蒸熟再冷藏，烹調時，直接用果汁機打壞成泥再加熱即可。

買芋頭怎麼挑選

首先在挑選芋頭的時候，我們應該選擇顏色比較深的，而且如果說表皮完整，其中沒有芽種的存在，這樣的芋頭是比較優秀新鮮的，而且我們最好可以選擇比較結實，同時外表上沒有斑點的芋頭，這樣的芋頭是比較優秀的。挑選出體型勻稱的芋頭，如果拿起來發現重量比較輕，這就說明芋頭中的水份少，不適合我們挑選，如果切開之後發現芋頭的肉質比較細白的，這就說明芋頭的質地鬆，是比較優秀的芋頭。

芋頭去皮後變黑還能吃嗎

能吃。

芋頭如果去皮了之後，能夠發現很容易就會出現發紅或者是發黑的情況產生，主要是因爲在芋頭中，含有一種鞣酸物質，這是一種純天然的植物成分，鞣酸和空氣中的氧氣接觸之後就會被氧化，出現變色的情況。不過除了顏色的改變之外，其中是沒有什麼有毒有害成分存在的。