芋頭糕是廣東地區一種比較有名的糕點，口感很好，食用起來也很方便，深得甜食愛好者喜歡，那麼芋頭糕怎麼做好吃又簡單呢?
芋頭糕是芋頭作爲原料，然後加入稻米、冬菇等蔬菜類食材，臘肉等肉類食材，混合一起蒸成糕點類的小吃。
食材：
芋頭2個、粘米粉250g、臘腸2根、蝦米20g、鹽、湯、雞精、胡椒粉、姜、蒜、食用油、水、小蔥
做法：
1、芋頭去皮洗淨切成小丁，臘腸切成小丁，蝦米洗淨空幹水份;
2、鍋內放油燒熱，將姜、蒜碎放入炒出香味;
3、依此加入臘腸、蝦米、芋頭丁翻炒;
4、加入鹽、白糖、雞精炒勻，隨後加入胡椒粉繼續翻炒大約2分鐘，關火放涼。
5、站米粉放入盆中，加清水攪拌至糊狀，倒入開水調成生熟漿;
6、將放涼的芋頭丁等混合物倒入生熟漿中攪拌均勻;
7、蒸盤上刷一層食用油，將攪拌均勻的芋頭漿倒入蒸盤，開大火蒸;
8、蒸熟以後撒蔥花放涼後即可切塊食用。
芋頭糕大約需要蒸30分鐘，切記蒸芋頭糕的時間不宜過短，一定要保證芋頭糕蒸熟，否者使用了爲蒸熟的芋頭糕會引起腹脹、消化不良等症狀。
芋頭糕的主要食材芋頭中富含有豐富的蛋白質，還有豐富的維生素和人體所需的微量元素，例如胡蘿蔔素、維C、B族維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、等多種成分。其中礦物質氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
芋頭含有的黏液蛋白，適量的吃芋頭糕可提高人體的抵抗力。
芋頭爲鹼性食品，可以中和體內積存的酸性物質，維持人體的酸鹼平衡，可以用來防治胃酸過多症。同時，芋頭含有豐富的黏液皁素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常。
芋頭糕中的稻米有很高的營養價值，例如豐富B族維生素，可以補充人體對於基本營養物質的需要。
芋頭糕中的蝦米含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣含量極爲豐富;還有鎂元素，可以保護心血管系統，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
1、食滯胃痛、腸胃溼熱者不宜食用芋頭糕。
2、有痰、過敏性體質者不宜食用芋頭糕，芋頭糕內含有蝦米，很容易使得過敏體質者產生過敏反應。
3、小兒食滯者不宜食用芋頭糕，不易消化。
4、糖尿病患者不宜食用芋頭糕，芋頭糕的成分裏有粘米粉，澱粉含量高。
