芋頭口感軟糯,味道鮮美,深受很多人的喜愛和歡迎,那麼芋頭怎麼做好吃又簡單?芋頭是蒸還是煮的好吃?
芋頭的吃法是比較多的,主要以下面幾種做法爲例,具體做法如下:
材料:芋頭、排骨、醬油、耗油、料酒、澱粉。
做法:
1、排骨加醬油、蠔油、料酒、澱粉抓勻,醃製15-30分鐘。
2、芋頭去皮洗淨切塊,放在盤中。
3、然後把醃製好的排骨放在芋頭塊上。
4、冷水上鍋,蒸20-25分鐘,撒上蔥花即可食用。
材料:芋頭、蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、食鹽、八角。
做法:
1、將芋頭削皮,切塊。
2、辣椒切絲,蔥、姜、蒜各自洗淨切好備用。
3、倒入油,鍋熱放入配料,除了蒜翻炒均勻。
4、之後加入芋頭,炒一會,加入點水,悶一會兒。
5、等芋頭變面了,倒入蒜加適量食用調味即可。
材料:芋頭、白糖。
做法:
1、毛芋頭洗淨去毛毛,放入籠屜中.
2、然後開電磁爐,在蒸鍋中倒入開水,放上籠屜。
3、水開後,蒸30分鐘左右.
4、最後從籠屜中取出,去皮蘸白糖吃即可。
都可以,但建議蒸比較好。
一般情況下芋頭既可以蒸也可以煮的,兩者的營養價值以及食用價值都比較高,但要是硬要選擇一個的話,那麼建議蒸芋頭比較好,因爲煮芋頭是直接將芋頭放在水中,這樣很容易導致芋頭的營養流失,而蒸芋頭不需要直接接觸水,這樣可以營養成分流失就會少一些,所以芋頭蒸好一些。
不建議。
芋頭中本身就含有一定量的澱粉以及纖維素成分,本身就比較黏膩,這時候要是再加一些糯米粉,芋頭就會變的更加黏,這樣吃起來更加鬆軟,這樣做出來的芋頭糕更不容易成型,所以芋頭是不建議加糯米的。
材料:芋頭、粘米粉、鹽、糖、雞精、沸水。
做法:
1、芋頭去皮洗淨切成細絲。
2、鍋裏放油燒熱後,把芋絲放進炒出香味後熄火。
3、把粘米粉放進一大碗裏,放少許鹽,糖,雞精,拌勻後,加進一碗沸水,然後攪拌成無明顯顆粒的粉槳。
4、把炒過的芋絲倒進粉槳裏,輕輕拌勻。然後倒進一抹了油的盆子裏。用筷子輕輕把表面壓平。
5、鍋裏放水燒開後,入鍋大火蒸15-20分鐘,用牙籤插進糕裏,如果拔出來無粉槳粘在上面就可以出鍋了。
6、出鍋放涼後切成小塊,然後鍋裏放少許油,把切成塊的芋頭糕下鍋煎至兩段金黃就可以食用。