早上去市場購買了一些新鮮芋頭，而芋頭在食用的時候，是帶皮蒸還是煮呢？芋頭皮蒸熟了能吃嗎？以下爲你解答。
芋頭不管蒸還是煮的味道都是非常美味的，不同的人喜好的口味是不一樣的，所以這個是沒有太確切的答案，只要是自己喜歡的烹飪方法就好，不過芋頭蒸着吃的話味道會更加的香醇濃厚，煮着吃水分會更多一些，而且煮會比蒸更熟的快，蒸的話時間相對來說要久一些。
另外，芋頭除了煮或蒸的烹飪方式以外還可以紅燒、清炒都是可以的，吃的時候根據自己的喜好來烹飪就好，有一點需要注意的是，大家在做的時候一定要做熟吃纔可以。
能吃。
首先芋頭皮蒸熟之後是可以吃的，還能補充人體一定的營養，只是口感上會有些差，另外，我們在煮芋頭的時候要帶皮煮熟，是爲了留住芋頭中的天然本味，減少營養物質的流失，一般建議蒸芋頭最正確的做法是洗淨後帶皮蒸熟，然後剝皮蘸白糖食用，這樣才能保證吃到芋頭的天然本味。
具體看芋頭的大小。
芋頭根據個頭的不同，所以所需要的時間也不一定相同，大約都是在十五二十分鐘之間，我們煮芋頭不要煮太長時間，否則會將它們其中的營養成分，用高溫流失掉，但是也一定要煮熟，以免芋頭中的細菌等有害物質，會對人體產生危害。
主要食材：豬小排、小芋頭、食鹽、雞精、生抽、生澱粉、植物油、芝麻油、白砂糖各適量。
具體做法
1.芋頭儘量選比較小比較新鮮的那種，接着把芋頭去皮後再洗乾淨，最後把洗乾淨的芋頭切成小丁狀。
2.接着把新鮮的豬排骨斬成小段兒，然後再把少許食鹽、生抽和少許砂糖、雞粉、植物油、生澱粉混拌在一起攪拌均勻，醃製一會兒備用。
3.然後把香芋丁也放到醃製好的排骨裏攪拌均勻，接着再撒上少許芝麻油，芝麻油可以起到增香的作用。
4.食材準備到位以後即可取鍋燒水，水開以後再把芋頭排骨放到鍋裏隔水蒸，蒸的時候一定要蓋上鍋蓋，這樣大火蒸15-20分鐘左右即可，具體時間可以根據排骨的大小來控制，排骨小一點更容易蒸熟。
5.最後調味，盛出食材即可食用。
