削皮芋頭是綠色的正常嗎 芋頭去皮後可以放冰箱嗎

在日常生活中，芋頭是很常見的一種食物，它含有豐富的營養物質，做法多樣，味道鮮美，深受人們的喜歡。那麼芋頭去皮後是綠色還能吃嗎？芋頭去皮後可以放冰箱嗎？

削皮芋頭是綠色的正常嗎

正常。

芋頭中含有豐富的澱粉，與土豆一樣，芋頭去皮後與空氣中的氧氣直接接觸，很容易就會使芋頭氧化變色，但並沒有產生有害物質，只是會影響芋頭的美觀，所以說芋頭去皮後變色了可以繼續吃，只是芋頭還是儘早吃完比較好，不要等到變色。

芋頭去皮後可以放冰箱嗎

芋頭去皮後，如果沒有經過任何處理的話，最好不要放在冰箱中，冰箱中的低溫不適合芋頭的貯存，可能會使芋頭受到冷害，從而降低芋頭的食用價值。

芋頭去皮後怎麼保存

一般芋頭去皮後保存的話，可以將芋頭放在淡鹽水中保存，這樣可以使芋頭保存一段時間不會變色，另外也可以在水中加點小蘇打粉，也是比較好的保存方法，如果有控溫的儀器，那麼可以設置溫度爲10-15度，在此溫度範圍內保存芋頭是最好的，但去皮後的芋頭一般都只能短暫的保存。