又到了芋頭大量收穫的季節，最喜歡用芋頭蒸排骨來吃，但沒有排骨，光蒸芋頭，撒上少許椒鹽調味也非常的好吃，但不知道芋頭要蒸多久合適呢？
根據烹飪工具和芋頭大小決定。
1、如用普通蒸鍋蒸芋頭，巴掌大的整個芋頭下鍋，需要開水蒸20-25分鐘才熟，如對半切開或切小塊蒸的話，時間會相對短一些，大約20分鐘能熟。
2、如家裏有高壓鍋或微波爐的話，將芋頭去皮，切塊蒸，時間則更短，通常高壓鍋上汽後10分鐘即可熟，而微波爐只需高火正面加熱4分鐘，反面加熱4分鐘即可。
最好是一直大火蒸。
因爲芋頭本身水分含量少，澱粉含量卻很高，但蒸好後要呈現粉糯的板栗口感，因此需大火加熱維持水高溫沸騰，並不斷產生大量水蒸氣的狀態下，才能蒸出好吃的芋頭，具體做法步驟可參考以下方法：
1、芋頭先用清水清洗乾淨，然後晾乾水分備用。
2、蒸鍋倒入適量的清水澆開，芋頭直接上鍋蒸，大火蒸25分鐘即可。
3、蒸熟後手輕輕一搓就能把皮搓掉，也可以用筷子扎一下，判斷是否蒸熟。
4、蒸好的荔蒲芋頭可以蘸着煉乳吃，如果不喜歡煉乳也可以直接吃，根據個人喜好決定即可。
選擇荔浦芋頭要選頂部尖、根部粗大的，這樣的芋頭比較粉，若是個頭較小，還未完成成熟的話芋頭口感就會大打折扣，可能是脆的，而不是粉面的，剖開芋頭可見芋肉佈滿細小紅筋，類似檳榔花紋的爲佳。
荔浦芋頭一定要隔水蒸，以沸水的界面離芋頭越遠越好，這樣吃起來非常粉又鬆又軟，清甜可口，若是煮或隔水比較近距離蒸的話，芋頭口感會帶有半生脆的現象。
生芋頭汁液裏含有一種名爲“芋艿皁甙”的化學物質，它們一旦與人的皮膚接觸就會令人奇癢無比，即使反覆抓撓也無法消除癢感，因此皮膚敏感的人羣要儘量避開它，以免引起皮膚過敏、發紅、發熱等症狀。
腸胃不好、消化不良的人也要少吃一些芋頭，因爲芋頭中的澱粉含量非常高，吃的太多會導致澱粉無法被消化而堆積在腸胃中，反而加重了腸胃疾病。
芋頭中含有豐富的澱粉物質，而澱粉會經過人體的消化形成糖類物質，可直接導致血液中血糖的升高，所以糖尿病患者一定要忌吃芋頭，避免加重病情。
芋頭含有豐富澱粉，本身就不宜消化，也不建議與同樣不易消化的高澱粉的食物一起大量食用，會加重腸胃負擔，引起消化不良，出現腹脹、便祕等不適情況。
常見的高澱粉食物：紅薯、玉米、花生、大米、高粱等。
