芋頭的營養價值很高，食用的時候可蒸可煨，一般來說蒸食能更好的保持芋頭的營養價值，那麼蒸芋頭有什麼營養呢?
1、芋頭是一種鹼性食品，所以如果身體裏有積存的酸性物質，吃芋頭是可以調節人體內的酸鹼平衡的，讓皮膚頭髮更加的美麗，對於胃酸過多的症狀還能夠起到一定的治療作用。
2、芋頭的營養價值很高，營養成分也很多，大多數的營養成分都能夠增強人體的免疫力，提高人們對於病毒的抵抗力，尤其是對於癌症或者是腫瘤來說，更有很好的抵抗作用，所以人們常常將它作爲一種防治癌症的藥膳主食。
3、芋頭除了比較常見的營養物質之外，還有一種特殊的物質黏液蛋白，這種黏液蛋白被人體吸收後，會產生一種免疫球蛋白，也就是常說的抗體，這種抗體可以提高對外界病毒的抵抗能力，所以說芋頭有一種特殊的解毒的功效。
4、芋頭中含有非常豐富的黏液皁素，這種物質都能夠幫助的身體，糾正缺乏，導致的生理異常，而且還能夠增進的食慾，讓能夠及時的補充其他的營養，幫助消化。
1、增強體質
蒸芋頭的營養成分很多，像我們平常所熟知的蛋白質，胡蘿蔔素，還有其他的維生素，等芋頭的含量都有很多，而且這也是人體所必需的營養成分，經常吃芋頭，也可以多多補充這些營養成分，幫助人體提高各項器官的功能，提高人體對其他外界病毒的抗病能力。
2、蒸芋頭能預防保護牙齒
蒸芋頭能夠起到保護牙齒的作用，因爲芋頭中含有強所熟知的鈣元素，這種鈣元素被吸收之後就會幫助，強化的骨骼，幫助，讓的牙齒更加的健康，對於老年人來說，常常吃芋頭的話，還能緩解骨質疏鬆。
3、蒸芋頭能提高身體免疫力
蒸芋頭是可以提高人體的免疫力的，因爲蒸芋頭中有一種特殊的蛋白質，也就是免疫球蛋白，這種免疫球蛋白被人體吸收之後，可以產生抗體，抗體就可以幫助的人體，抵抗外界的病毒，或者是其他的細菌，對於醫學方面來說，這種抗體可以有效的預防癌症，預防其他的腫瘤等，所以在日常生活中可以多吃一些芋頭，不僅僅可以補充營養成分，還可以起到抵抗癌症腫瘤，這些病症的作用。
第一，首先芋頭可以根據自己所需要的用量來準備，還有其他的配料，比如說白醋，食鹽，或者是適量的醬油等。先在盆中加入少許的清水，然後將買好的芋頭放到清水中，可以加入一些白醋和食用鹽，這樣洗的時候會比較容易也洗得比較乾淨，並且不會傷到的手，大約洗浸泡十分鐘之後，就可以開始洗芋頭來洗的芋頭，要放到盤中，留着備用。
第二，煮芋頭的時候在鍋中加入適量的清水，然後等到水燒開之後，再把準備好的蒸盤放在鍋的上方，再把的芋頭放在蒸盤上，最開始煮的時候，要先用大火將水煮開水煮開，之後再，轉爲小火，慢慢的蒸芋頭，這樣大約15或者是20分鐘就可以了。有的芋頭大小不同，所以需要的時間也不相同，在，出鍋之前可以先用筷子試探一下。
芋頭根據個頭的不同，所以所需要的時間也不一定相同，大約都是在十五二十分鐘之間，煮芋頭不要煮太長時間，否則會將它們其中的營養成分，用高溫流失掉，但是也一定要煮熟，否則可能會對人體產生危害。
芋頭的營養價值很高，食用的時候可蒸可煨，一般來說蒸食能更好的保持芋頭的營養價值，那麼蒸芋頭有什麼營養呢?
如果芋頭是個頭比較小的，可以每天吃三四個，個頭比較大的話，一到兩個就夠了，不要吃多，吃多了也沒有任何的好處。
