早餐是每天必須要吃的，因爲早餐的營養是對我們身體的健康非常重要的。很多人早上都吃不同的早餐，我們最常見到的就是雞蛋。雞蛋已經作爲每天早餐的必需品了。爲什麼雞蛋越來越受到大家的歡迎呢？因爲早上吃雞蛋有這麼多的好處呢！
1、補充蛋白質和維生素
雞蛋中的蛋白質組成是與人體最接近的，吸收率要比牛奶、肉類或大豆都好。價格不貴，蛋白含量卻很高，是海蔘的兩倍。雞蛋中含有豐富的脂溶性維生素，包括維生素A、D、K等，對於人體健康都至關重要。從中醫角度來說，雞蛋更是一種獨一無二的“平衡”食品。
2、保護視力
蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們還有助於減少患白內障的風險。早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族也大有益處。
3、延緩衰老
雞蛋含有人體所需的幾乎全部營養物質，不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。中國民間許多養生藥膳也都離不開雞蛋，如何首烏煮雞蛋，醋泡雞蛋等。
4、有助減肥
早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。有研究顯示，與早餐以碳水化合物爲主的人相比，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%，並且他們的精力也更充沛。
5、預防心臟病
蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸爲主，其中一半以上正是橄欖油當中的主要成分———油酸，對預防心臟病有益。
6、提高記憶力
雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。對神經系統和身體發育有很大作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，促進大腦發育，改善記憶力，有助於提高記憶力，使注意力更集中。
7、保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，增強機體的代謝功能和免疫功能。
8、降血脂
雞蛋中含有珍貴的卵磷脂，可以幫助脂類代謝，有助於降低血脂。但是隻是輔助功能，藥劑還是要遵循醫囑服用!
9、防治動脈硬化
美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化。他們從雞蛋、核桃中提取卵磷脂，每天給心血管病人吃4—6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降。
因此，對於用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要。對於一些患有老年癡呆的老人同樣很有必要哦。
結語：是的，早餐吃雞蛋的好處就是這麼多呢，是不是覺得很神奇，一個小小的雞蛋居然富含了這麼多的營養價值。如果你沒有吃早餐的習慣，那麼一定要改掉這個壞毛病。如果你早餐還沒有養成吃雞蛋的好習慣，那就趕緊吃起來吧。
