雞蛋每個人應該都吃過，做法也很多，比如說水煮，蒸，炒，煎荷包蛋等，那麼早餐吃荷包蛋好嗎？
據專家表示,煎荷包蛋,需要通過高溫油炸,而這個過程,會導致雞蛋中的營養流失,因此,雞蛋煎着吃,並不好。
1、豆漿和雞蛋是不宜一起吃的,豆漿和雞蛋中的營養成份都很高,但是食物都是有相生相剋的,這兩種食物一起吃的話,營養價值就會相應的降低,所以最好不要一起吃。
2、另外雞蛋和牛奶、雞蛋和白糖都不應該一起吃,兩種原本營養非常高的食物,一起吃的時候營養會降低很多,浪費掉了食物中的營養成分,最好能分開食用,更加利於我們的健康。
1、準備一小碗食用油和一把小刷子,將食用油均勻的塗抹在生雞蛋上。這種方法可以有效把生雞蛋儲存2~3個月。
2、準備一小碗水,放適量的鹽,將生雞蛋放進調配好的鹽水裏面,讓生雞蛋的每一個面都有鹽水覆蓋,再取出存放好。這種方法可以有效把生雞蛋儲存1個月左右。
3、將生雞蛋的小頭放下面。
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素,對神經系統和身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化後,可釋放出膽鹼,膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。
美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了出人意料驚人效果,他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂,每天給患心血管病人吃4-6湯匙。3個月後,患者的血清膽固醇顯着下降,獲得滿意效果。
雞蛋中含有較多的維生素B2,維生素B2可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素,如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析,人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。
雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質,不少長壽老人的延年益壽經驗之一,就是每天必食一個雞蛋。中國民間流傳的許多養生藥膳也都離不開雞蛋。
