雞蛋在我們的生活中是最常見的食物，也是最有營養的食物，而且還有很多的吃法，有些人特別喜歡吃荷包蛋，那麼荷包蛋可以放糖嗎？
煮荷包蛋是可以放冰糖的。 雞蛋性味甘、平,歸脾、胃經,可補肺養血、滋陰潤燥,用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等,是扶助正氣的常用食品。冰糖性平偏涼,具有補中益氣、養陰潤肺、止咳化痰的功效。荷包蛋放冰糖性味甘、平而偏涼,具有補益脾肺,滋陰養血的作用。
荷包蛋不會打的人,一做就是會出現雞蛋爛的情況,不會讓雞蛋聚合,所以打荷包蛋是需要方法的,不能在水過於沸騰的時候打荷包蛋,不然會容易被水衝散,最好是水將要開的時候,把火換成中小火比較好,這樣雞蛋不容易出現散裝的樣子,荷包蛋比炒的雞蛋清淡一些,保留了雞蛋的美味,不會太過於油膩,對於不可以吃油膩的食物,選擇吃荷包蛋是一個很好的選擇。
1、先熱好平底鍋,確定已經完全沒有水分了,再把火關掉。
2、倒進一點點的沙拉油(約一小匙),轉動一下平底鍋,讓整個鍋底都有沾到油。
3、開小火,約30秒之後,輕輕地打一顆蛋上去。(就是不要離鍋子太高,儘量靠近鍋底才把蛋打下去,要是怕形狀不好看先打在碗裏再到進鍋裏也可)。
4、再等30秒之後,在蛋白的周圍倒進一點點的水,然後立刻蓋上鍋蓋。
5、等一分鐘之後就完成啦(記得火不要開太大,水也不要倒太多喔)。
