火鍋店涉地溝油被查一分鐘教你在生活中分別地溝。瑞安市市場監督管理局黨委委員、副局長、瑞安市食安辦專職副主任沈安剛今天下午接受溫都記者採訪時表示，涉嫌使用地溝油的8家火鍋店，是瑞安市公安局與瑞安市市監局聯合對火鍋店開展統一清查行動中查處的。沈安剛表示，溫州市區案發後(指大龍燚、萬德府等火鍋店涉嫌使用地溝油事件)，引起了瑞安市相關部門的高度重視。
其中一家涉事火鍋店店內還開着門，但沒有營業，市監局工作人員現場要求火鍋店關門。
本月21日至25日，瑞安市公安局、瑞安市市監局，重點對轄區內的多家火鍋店進行了檢查，共查獲渝味曉宇火鍋、柒口鍋成都火鍋、千椒百味火鍋、重慶名將火鍋店、阿雲重慶老火鍋，塘下重慶八旺串串香火鍋、塘下朝天門火鍋、塘下重慶老火鍋(鑫渝火鍋)等8家火鍋店涉嫌非法使用“口水油”，回收顧客食用後的火鍋底料油，進行再加工及混合新油後，重新迴流至餐桌，供顧客食用。目前，公安機關對涉嫌非法生產、銷售有毒、有害食品罪的24名犯罪嫌疑人依法採取刑事強制措施，市場監管部門已責令該8家涉案火鍋店停業整頓。現案件正在進一步偵查中。
記者今天上午從消息人士處獲悉，11月21日，瑞安市公安局治安大隊聯合各派出所在瑞安查獲8家涉嫌使用地溝油的火鍋店。現已經刑拘項某某、葉某某等涉案人員24人。據瞭解，涉案火鍋店包括“渝味曉宇火鍋店”、“柒口鍋火鍋店”、“名將火鍋店”、“阿雲重慶老火鍋店”等8家，上述火鍋店涉嫌回收食用後的餐飲油脂再次加工給顧客食用。
1、看：廣大居民在選購食用油的時候必須要學會看，掌握這個方法可以幫助你快速有效的鑑別是否是地溝油。看的主要目的是看食用油的透明度，通常情況下純淨的植物油多半呈透明狀，這種食用油你可以放心的購買食用。但如果食用油看上去比較渾濁的話，則表示這種油類肯定質量有問題，或者根本就是地溝油。之所以會渾濁，原因是生產過程中混入了鹼脂、蠟質、雜質等物雜物所致。除此之外還要注意看食用油的色澤，純淨的油爲無色，如果生產過程中油料中的色素溶於油中的話，那麼油脂纔會帶有一些顏色。同時還要注意看沉澱物，純淨的植物油不會有沉澱物。
2、聞：通過聞的方式同樣能夠幫助我們快速有效的鑑別是否是地溝油，可以說每種食用油都有自己特殊的氣味。在聞的時候可以在手掌上滴一兩滴油，然後將雙手合攏摩擦，直到手掌發熱後再仔細的聞它的氣味。如果氣味明顯刺鼻或者是是異常的話，就表示油的質量有問題。如果有臭味的話，則表示很有可能是地溝油，這種油最好是儘量避免購買。通常情況下純淨的食用油香味是非常芬芳的，不會有任何的異味在裏面，但如果有臭味或者是礦物油味道的話，則表示都有質量問題。
3、聽：我們在平時生活中還可以通過聽的方法來鑑別是否是地溝油，取油層底部的油一兩滴然後塗在易燃的紙片上，然後用火點燃。這個時候可以聽其聲響，如果燃燒正常無響聲的話就表示是合格產品。而如果燃燒不正常同時還發出“吱吱”聲音的話，則表示其中水分超標，是不合格的食用油。在燃燒的時候如果出現有“噼啪”爆炸聲，則表示油中的含量誰嚴重超標。這種食用油多半是摻假產品，並且也不能排出地溝油的可能，因此這類油千萬不能購買，以免影響人體健康。過量攝入地溝油不僅會導致中毒，同時還有可能損害神經。
不管你是在外面吃飯，或者是自己要購買一些食用油，都應該注重正確的去辨別，正確的選擇這些食用油，纔可以讓你吃得營養健康，也希望通過上面這些辨別地溝油的方法介紹，可以給大家的健康飲食帶來幫助。
