魚香肉絲什麼味?爲什麼魚香肉絲沒有魚?重慶人都曉得!但一個剛來重慶工作的東北小夥兒卻不這麼認爲，吃到沒有“魚味”的魚香肉絲後，他覺得不正宗，所以拒絕付款。雙方僵持不下，店家只好打電話報警求助。渝北區公安分局雙鳳派出所民警經過調解，雙方最終達成和解，東北小夥兒也支付了12元餐費。
魚香肉絲的味道不對?
小李研究生畢業後，來到重慶某企業研究院工作。2016年10月30日中午，剛來重慶工作的小李專門來到同事推薦的渝北區空港上品源商業街的一家家常菜館內品嚐川菜，他特意點了一盤魚香肉絲蓋澆飯。
當服務員把這道魚香肉絲蓋澆飯端上來後，小李沒吃幾口，就覺得不對勁。因爲菜裏既沒有魚肉也沒有一點魚的味道。於是他叫來服務員問道：“爲什麼菜裏既沒有魚肉也沒有魚的味道?”
服務員反問說：“你沒吃過魚香肉絲嗎?不知道重慶的魚香肉絲沒魚嗎?重慶的魚香肉絲並沒有魚肉，所以也不會有魚的味道。”
對於這個解釋，小李並不認可，不依不饒地說:“你們家魚香肉絲不正宗，沒有魚香味，我不要了，也不會付錢。東北師傅做得比你的好”
警察協調東北小夥付了款
重慶時報記者聯繫上出警的朱警官得知。當時，朱警官把雙方都喊到辦公室調解。
朱警官首先告訴小李，如果覺得口味或質量上有問題可以要求飯店重做或者向有關部門投訴。小李卻認爲這道魚香肉絲偏離了他的認知，所以既不要求重做也不肯付錢。
看到雙方僵持不下，朱警官又告訴小李，魚香肉絲的魚香是在菜里加醋和糖混合成魚香的味道，然後又繼續解釋，魚香肉絲作爲一道重慶名菜，用材中並沒有魚，也沒有魚香的味道。
小李逐漸認識到自己的確有點摳字眼，太較真了，最後支付了12元的餐費。
渝北警方溫馨提示，各地羣衆生活習慣不同，如您在飯店遇到菜品不滿意時請不要只關注字面描述，多詢問下週邊的親友，以免因此與人發生糾紛，爲自己帶來不必要的麻煩。
掌勺的許師傅氣不打一處來，說自己做了十幾年的菜，也不知道炒過多少遍魚香肉絲了，從來沒有人挑剔說沒有魚香味，而小李則堅持認爲東北的魚香肉絲比許師傅做的更正宗。
雙方吵了十多分鐘，圍觀的羣衆也越來越多，不少顧客也說重慶的魚香肉絲就是這個味，但小李仍然拒絕付款。店員無奈，只好撥打了雙鳳派出所報警電話。
接到報警後，雙鳳派出所民警朱警官很快趕到現場，小李對民警說：“我吃飯不給錢，是因爲這個魚香肉絲不正宗。”
魚香肉絲什麼味?爲什麼魚香肉絲沒有魚?重慶人都曉得!但一個剛來重慶工作的東北小夥兒卻不這麼認爲，吃到沒有“魚味”的魚香肉絲後，他覺得不正宗，所以拒絕付款。雙方僵持不下，店家只好打電話報警求助。渝北區公安分局雙鳳派出所民警經過調解，雙方最終達成和解，東北小夥兒也支付了12元餐費。
魚香肉絲的營養價值
魚香肉絲(英文名：Stir-friedPorkStripsinFishSauce)是一道特色傳統名菜，以魚香調味而得名。相傳靈感來自老菜泡椒肉絲，民國年間由四川籍廚師創制而成。
主料爲豬肉、黑木耳，輔料因做法而各異，但多爲胡蘿蔔、竹筍、辣椒等。豬肉選用三成肥、七成瘦的切絲滑炒，吃起來肉絲質地鮮嫩。
成菜色紅潤、肉嫩、質鮮、富魚香味。其魚香味並不來自魚，而是由泡紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調製而成。[2]“魚香”與“餘香”諧音，另一種說法是“餘香肉絲”。餘香系列的川菜，最主要的輔料是四川辣豆瓣醬。主料配以四川辣豆瓣醬加上其他調料燒出來的菜餚，其味厚重悠長，餘味繚繞，回味無窮，故稱餘香。上世紀七十年代之前，餐館菜單上書寫的有“餘香肉絲”菜名。
豬裏脊肉：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血，滋陰潤燥的功效;豬裏脊肉含有豐富的優質蛋白，脂肪、膽固醇含量相對較少，一般人羣都可食用。
竹筍：竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營養素，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點，本身可吸附大量的油脂來增加味道。
木耳(水發)：黑木耳中鐵的含量極爲豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血;黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。
