喝酒不同的人呈現的表現也不同，有的人臉紅，有的人面不改色，有的人卻發白，這都是怎麼回事呢？
這是酒精轉化爲乙醛的重要物質，在轉化過程中會出現臉紅，並保持很長一段時間。缺少這個物質，所以臉會發白，不會變紅潤。
這是分解乙醛的重要物質，在這種物質不足的情況下，所有的乙醛只能靠肝臟中的細胞色素P4S來代謝，所以臉色纔會一直變白。
說明人體的解酒酶不足，整體解酒能力較差。
喝酒臉色發白的人因爲體內缺乏乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，導致只能通過肝臟細胞色素來解酒，但是解酒過程很漫長，當體內酒精濃度到達一定程度時，就會突然出現醉酒狀態，所以喝酒臉發白的人喝酒是很危險的。
1.人體血液含0.05%酒精，人即出現微醉。
2.酒精濃度達到0.1%~0.15%時，會出現頭暈心跳,喜怒無常,反應遲鈍，步履不穩。
3.酒精濃度達到0.2%時，人們就會酩酊大醉。
4.而酒精濃度達到0.3%時，人就會醉成爛泥。
5.當酒精濃度高達0.4%時,人就會失去知覺,昏迷不醒，甚至危及生命。
6.而對經常飲酒者,血液中酒精儂度爲0.25%時,則神志不清;
7.酒精濃度爲0.5%以上時,中樞神經受到嚴重抑制,並會因呼吸麻痹而出現呼吸困難,而這是引起醉酒致死事件的主要原因之一。
是頭腦清醒,周身發熱或出汗,有些興奮與睏倦,此時正是飲酒的最佳階段,即適量飲酒階段。
是頭腦清楚但稍有失控,極其興奮,話語甚多,此爲過量飲酒階段。
出現喜怒無常、反應遲鈍或步履不穩，爲進人抑制階段。
則是爛醉如泥或昏迷不醒,此時已是嚴重酒精中毒了,爲醉酒階段,人已經處於飲酒的昏睡期。
喝酒不同的人呈現的表現也不同，有的人臉紅，有的人面不改色，有的人卻發白，這都是怎麼回事呢？
(1)先少量吃喝:在上桌就餐喝酒前,可先喝一兩杯水,這樣喝酒的慾望就會降低。也可以吃一小片面包,這樣再喝酒則對胃部刺激小。但是喝酒前不要吃太多點心,適量吃點花生倒是可以幫
助人們提高對酒的承受能力。
(2)低度慢飲:在國外,20度以下的酒爲低度酒,20度以上者爲高度酒。若飲高度酒,可加水或冰飲用,但不宜用汽水等飲料(包括雪碧、可口可樂等)稀釋,因爲汽水中的二氧化碳和糖會促進
乙醇的吸收,更易醉酒;喝酒宜慢不宜快,感情再好也不必一口乾.慢慢地喝，人體可有充分的時間把乙醇分解掉,而且細斟慢酌還會更有情趣。
(3)飲酒不過量:若在短時間內過量飲酒,可導致酒精中毒,輕者引起精神恍惚、步態蹣跚、言語錯亂、嘔吐、昏睡等,重則引起呼吸中樞麻痹而危及性命。所以千萬不能過量,要因人而異。
(4)飲食結合:邊飲邊吃,或先吃些飯菜“填填肚子”,這是很多飲酒之人不醉的要訣。飲酒時吃什麼不易醉?豬肝。豬肝營養豐富,而且可提高人體對乙醇的解毒能力。
