選用老玉米
老玉米中糖的含量比普通大米低2.3%,可溶性糖含量低,而粗纖維幾乎是大米的9倍。
所以,糖尿病患者應選用老玉米降血糖。
避免甜玉米和糯玉米
甜玉米可溶性糖含量較高,其中大部分是蔗糖、葡萄糖、果糖。
食用後易使血糖上升,糯玉米的支鏈澱粉含量高,很容易被消化吸收,食用後血糖的上升速度比其他穀物快,糖尿病患者應儘量避免食用。
搭配其他食物
玉米不宜單獨食用,可與豆麪或富含膳食纖維的食物搭配食用,以減緩血糖上升,糖尿病患者也可準備一些無糖的老玉米汁作爲早餐的飲料,對控制血糖很有幫助。
結語:以上我們知道玉米能有效降低血糖,按照以上的方法來吃纔能有效降血糖哦!