四季豆屬於夏季盛產的一種蔬菜，屬於豆類植物，在食用的時候，不僅僅做法隨意，味道鮮美，而且還很有營養，那麼四季豆的營養價值有哪些呢？
四季豆富含蛋白質，成熟的四季豆蛋白質含量約23％~25％，豆類蛋白大多爲優質蛋白，含有多種氨基酸，以及各類維生素和大量膳食纖維。
四季豆含有大量鐵元素，非常適合缺鐵的人。由於四季豆含有許多抗氧化劑和胡蘿蔔素，對於風溼性關節炎導致的感染，四季豆也是很好的“消炎”食材。
四季豆可使血糖生成指數降低，還是高膳食纖維的蔬菜，能預防血糖出現較大的變動。
四季豆含有皁苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，因此，四季豆能提高人體免疫力，增加機體抗病的能力。
四季豆屬於夏季盛產的一種蔬菜，屬於豆類植物，在食用的時候，不僅僅做法隨意，味道鮮美，而且還很有營養，那麼四季豆的營養價值有哪些呢？
四季豆含有多種氨基酸，經常食用可以健脾胃，增進食慾。並補充機體的氨基酸，促進機體蛋白質的合成，促進生長。
四季豆含有各類維生素，其中Va和Vc的含量可觀，Va和Vc能防止膽固醇，有穩定血壓，減輕心臟負擔的作用。
