花膠是魚鰾的乾製品，是一種很強的滋補食品，又被稱爲魚肚、魚膠等；紅參是一種中藥材，是人蔘經過加工製作而成，那麼花膠可不可以燉紅參呢？
可以的。
花膠性質平和，其中的蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅爲0.2%，同時其中還含有多種維生素以及鈣、鋅、硒、鐵等多種微量元素；紅參性質溫燥，具有很高的營養價值及藥用價值，其中含有大量的天然多糖、黃酮類物質、氨基酸、礦物質、維生素等多種營養成分，兩者在性質和營養成分上並無衝突，所以花膠是可以燉紅參的。
花膠15-20克，紅參3-9克。
一般建議花膠食用15-20克左右即可，因爲其中含有豐富的蛋白質成分，如果食用過多，人體腸胃無法完全吸收，可能會引起消化不良；紅參性質溫燥，食用過多會導致體內的燥熱之氣加重，引起身體不適。
材料：花膠50克，紅參6克，雞肉500克，生薑3片，食鹽適量。
做法：
1、花膠提前一夜泡發，洗淨後切成小段。
2、雞肉放入滾水中焯去血水，洗淨備用。
3、將所有食材放入燉鍋中。
4、加入適量清水，先開大火煮沸。
5、然後改小火燉煮2小時左右。
6、出鍋前加入適量食鹽調味即可。
建議一週食用2-3次。
一般建議紅參燉花膠一週食用2-3次即可，紅參燉花膠過於滋補，如果天天食用，可能會導致體內虛火上炎，氣血運行加快，引起牙齦紅腫、口乾咽燥、流鼻血等上火反應。
花膠是魚鰾的乾製品，是一種很強的滋補食品，又被稱爲魚肚、魚膠等；紅參是一種中藥材，是人蔘經過加工製作而成，那麼花膠可不可以燉紅參呢？
紅參性質溫燥，陰虛火旺者吃紅參燉花膠可能會使體內陰虛的情況更甚，導致咽乾口燥，牙齦出血，潮熱盜汗等陰虛症狀加重。
紅參燉花膠的滋補作用較強，有頭痛鼻塞、發熱、咳嗽等感冒期間吃紅參燉花膠可能會導致體內邪氣無法外出，加重感冒症狀或使延長感冒時間。
花膠中含有豐富的蛋白質，對蛋白質過敏者慎食紅參燉花膠，否則可能會引起頭暈、胸悶、腹痛、噁心等過敏反應。
