正因爲桑葚酒的功效與作用多，桑葚酒的功效與作用適應的人羣多，所以桑葚酒受到越來越多的人們的關注，那麼什麼人不能喝桑葚酒？
生活中不滿12歲的兒童是不能喝桑葚酒的，因爲桑葚酒雖然是一種果酒，卻含有一定的酒精，如果讓兒童喝桑葚酒，就會讓他們的身體吸收一定數量的酒精，這些酒精會影響腦部功能，也能對智力發育產生不良影響。
生活中的駕車一族也不能喝桑葚酒，因爲他們喝了桑葚酒以後會吸收一定數量的酒精，會影響他們對路況的判斷，而且有可能在駕車過程中出現昏昏欲睡的情況，會讓行車安全得不到保障，嚴重時還會導致交通事故。
生活中那些患有某些疾病，而且正處於服藥期間的人，也不能喝桑葚酒，因爲很多藥物與酒精是相剋的存在，如果他們在服藥以後喝桑葚酒，吸收酒精以後，容易讓身體出現頭痛，心悸，更噁心嘔吐等不良症狀，而且嚴重時還會危及人們的生命。
桑葚酒在每天晚上睡前半小時喝最好，
因爲這時喝桑葚酒可以讓桑葚酒中的營養成分更好的進入人體各部位，有利於人體對桑葚酒中營養成分的吸收。另外睡前喝一些桑葚酒，還能緩解人類的緊張和焦慮，能放鬆神經，可以讓人們快速進入深度睡眠狀態。
滋養秀髮是桑葚酒的重要功效之一，因爲桑葚酒不單含有能促進人體代謝的豐富營養，它還含有一些天然烏髮素，這種物質可以直接作用於人類的頭髮，能讓人們的頭髮變得烏黑順滑而有光澤。另外那些出現鬚髮早白的人，多喝一些桑葚酒，還能讓白髮變黑。
保護眼睛也是桑葚酒的重要功效之一，因爲桑葚酒中含有豐富的花青素和胡蘿蔔素，這些物質都可以促進眼部發育，而且能緩解眼疲勞，它對人類的眼乾眼澀和迎風流淚，以及目赤腫痛等不良症狀，都有一定預防和緩解作用。
