花甲多吃好不好 花甲怎麼洗最乾淨

花甲好吃做起來也簡單，但是要做的入味鮮嫩還是需要一些技巧的。一不小心就炒的過老，乾癟沒嚼勁。

花甲多吃好不好

花甲肉質鮮美，但是不能吃太多。而且糖尿病或是甲狀腺肥大的人是不能吃花甲的，可能會加重病情。

花甲怎麼洗最乾淨

1、先用牙刷將花甲的外部清洗乾淨，去除淤泥和泥沙。

2、將花甲放在盒子中，加入稍微沒過花甲的海水。

3、上面蓋一層報紙，放在陰涼的地方保存2到3個小時左右就可以吐乾淨沙子。

4、然後將花甲清洗乾淨，就可以進行烹飪了。

花甲需要焯水嗎

需要。

花甲又有另一個稱呼叫蛤蜊，不僅味道鮮美，而且它的營養也比較全面，實屬物美價廉的海產品。其肉質鮮美無比，被稱爲天下第一鮮、百味之冠，江蘇民間還有吃了蛤蜊肉，百味都失靈之說。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。

蒜蓉炒花甲怎麼做

材料：花甲1斤，蒜頭5-6粒(切碎)，紅尖椒1個(切絲切圈都可)，鹽，白糖，蠔油，白酒，生抽，生粉

做法：

1、花甲洗淨先飛水，撈出瀝乾水備用;

2、鍋熱放油，倒入切好的蒜蓉和紅尖椒炒香，倒入飛過水的花甲一起兜炒數下;

3、放少許白酒炒勻，放鹽、白糖、少許蠔油調味;

4、最後倒入用生抽和生粉調好的汁勾芡煮滾就可上碟啦!

溫馨提醒：

1、蒜頭要用多些，這樣纔好味!愛吃辣的朋友可加豆瓣醬或是少許剁辣椒炒更惹味!

2、加調味稍炒片刻盛上焗盤加些芝士粉，用錫紙包住焗爐200度，焗25分鐘後吃就是蒜蓉