花甲一般人羣均可食用花甲；高膽固醇、高血脂體質、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤爲適合食用花甲；有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃花甲。
花甲屬於一種水產品，其中會含有土沙，而在烹飪和清洗的過程中，很容易使得其中的土沙有殘留，尤其是路邊攤上的花甲更是如此，所以被人體食用之後，或多或少會吃進含有沙粒的花甲，並且這種物質是很難自行分解的，於是積存在腸胃中，很容易罹患腸胃結石。此外，花甲性寒、味鹹，對於經期以及孕期中的女性而言，都不適宜食用過多，不然會加重身體不適症狀產生。同時，在花甲中還含有豐富的硒、鈣等營養素，這些物質被人體攝取之後很容易促進孕婦體內正常的葡萄糖之間的轉化，影響寶寶正常的骨骼和牙齒的生長，所以，千萬不要貪戀一時的美味，而忽視了身體健康的重要性。另外，對於愛吃花甲的人，爲了安全衛生起見，最好還是選擇在家自己做，從清洗的第一步就嚴格把關，將花甲中的土沙洗乾淨。
花甲中含有豐富的微量元素和大量的礦物質元素，所以平時可以經常用花甲來入菜，這樣能幫助很好地補充身體中的營養，而且花甲的肉質鮮嫩，所以可以經常吃來幫助增加食慾，但是需要注意的是花甲是貝殼類的，所以在吃的時候一定要用高溫將其煮熟，不然很有可能會導致花甲中的寄生蟲誤事到人體內引起肚子不舒服等症狀，除此之外花甲可以用來煲湯，這樣做更加健康而且還會更好吃。
1、不能與寒涼食物同食花甲本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。
2、不能與啤酒、紅葡萄酒同食食用花甲飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。
3、食用花甲需要煮熟花甲煮不熟含有細菌，花甲中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘纔算徹底殺菌。
4、花甲+田螺同食會引起中毒，可以用胡荽解毒。
5、花甲+甘草忌同食。花甲肉+韭菜炒食，可治肺結核、潮熱、陰虛盜汗。
6、花甲粉+槐花可治鼻出血、牙齦出血、出血性紫癜等。
7、花甲肉+青黛可治慢性支氣管炎。
8、花甲肉+百合+玉竹+淮山藥同煮湯食用，可治口乾、乾咳、心煩、手足心熱等症。
溫馨提示：吃花甲有太多的禁忌，大家不妨多吃果蔬，營養豐富，又不用擔心會得結石!
