黨蔘是一種非常適宜於用來補養身體的中藥材，是桔梗科多年生草本植物黨蔘，素花黨蔘或川黨蔘的乾燥根，常用於和紅棗，烏雞等食材一同煲湯食用，那麼黨蔘紅棗烏雞湯的功效與作用有哪些呢？
黨蔘紅棗烏雞湯中含有大量的抗氧化成分，包括維生素C，維生素E，維生素A，蘆丁，能幫助抗擊自由基，有預防衰老的作用，烏雞中還含有人體必需的氨基酸，膽固醇，脂肪含量很低，能幫助清潔人體血液中的垃圾，因此多食用黨蔘紅棗烏雞湯能起到美白淡斑，增強皮膚彈性的作用。
黨蔘紅棗烏雞湯中，黨蔘補中益氣，紅棗含有的蘆丁等物質有抗氧化作用，烏雞中的豐富蛋白質能幫助調節人體免疫系統，提升體液免疫強度，因此喝黨蔘紅棗烏雞湯可以提高機體免疫力。
黨蔘屬於補氣藥材，紅棗烏雞都是有補血養顏，益氣滋陰的食材，三者結合煲湯食用，可以起到補血益氣，健脾胃，活血脈的作用，尤其適宜於月經不調，貧血，體虛，疲勞乏力，畏寒怕冷，營養不良的人羣食用。
黨蔘紅棗烏雞湯中含有豐富的蛋白質，脂類，維生素A，B族維生素，維生素C，維生素D，維生素E，鈣，磷，鐵，銅，鋅以及碳水化合物等成分。而且烏雞中的蛋白質含量遠高於普通雞肉，經常食用能促進人體肌肉細胞和骨骼細胞的合成，從而起到強身健骨的作用。
黨蔘是一種非常適宜於用來補養身體的中藥材，是桔梗科多年生草本植物黨蔘，素花黨蔘或川黨蔘的乾燥根，常用於和紅棗，烏雞等食材一同煲湯食用，那麼黨蔘紅棗烏雞湯的功效與作用有哪些呢？
1、適宜人羣：黨蔘紅棗烏雞湯有補血益氣，強身健體功效，適宜體虛，月經不調，營養不良，貧血，大病初癒人羣食用，一般人羣也可以適宜食用調理身體。
2、禁忌人羣：黨蔘補氣，體內有熱證人羣不宜多食；紅棗滋膩，本身上火，痰溼積滯，便祕人羣忌食；消化功能障礙，痛風者、高血脂，高膽固醇人羣忌食。
材料：烏雞1只，紅棗10個，黨蔘18克，桂皮，陳皮，草果各25克。
調料：蔥段，薑片各25克，胡椒粉2大匙，精鹽1小匙，醬油1大匙。
做法：
1.將烏雞宰殺，去毛，內臟，腳爪，洗淨，放入沸水鍋中略焯燙後撈出。
2.將黨蔘，紅棗，陳皮，草果，生薑分別洗淨，裝入乾淨的紗布袋中，紮緊口袋。
3.鍋中放入烏雞，黨蔘，紅棗，桂皮，陳皮，草果，蔥段，薑片，精鹽，醬油，胡椒粉及適量清水，開大火燒開。
4.轉小火煲至雞肉熟爛，充分入味時，即可關火出鍋。
