家裏前幾天買了一大箱金桔，這幾天都沒有吃完，怕它變壞，有人告訴我們可以將它和蜂蜜一起做成果醬，我想請問金桔蜂蜜要怎麼醃製？
材料：金桔500克，蜂蜜300毫升，冰糖100克，食鹽適量。
1、先用金桔用鹽水浸泡10-15分鐘後洗淨瀝乾。
2、然後將金桔切成薄片備用。
3、冰糖打磨成細粉備用。
4、金桔片整齊放入玻璃瓶內，放一層撒一層糖粉。
5、然後將蜂蜜倒入，直至沒過金桔片即可。
6、擰緊瓶蓋，晃動一下，使蜂蜜和金桔片充分融合。
7、醃製兩週左右即可。
8、每次取幾片金桔，舀1-2勺汁水用溫水沖泡服用。
金桔蜂蜜味甘，性溫，具有較好的止咳化痰的功效，對於風寒感冒引起的咳嗽咳痰症狀有一定的輔助治療作用。
金桔中的纖維素可以促進腸胃蠕動，幫助消化食物；而蜂蜜中的低聚糖成分可以維持腸道菌羣的平衡，促進腸胃蠕動，因此金桔蜂蜜可以幫助改善便祕症狀。
金桔中含有豐富的維生素C成分，可以促進人體的新陳代謝，防止肌膚的色素沉着，可以起到美白潤膚的作用；而蜂蜜中含有豐富的無機鹽和維生素成分也可以加速細胞的新陳代謝，常食用可以使肌膚潤澤光滑。
金桔中含有豐富的維生素以及金桔甙等營養成分，可以強化血管的彈性，降低血液中的膽固醇，維持人體血管的通暢，而蜂蜜含有的有機酸、蛋白質、酶、生物活性物質等成分，能改進血液的成分，推進心腦和血管功用，保護心腦血管。
金桔性溫，上火患者不宜過多食用，否則會加重體內的燥熱之氣，導致原本咽喉腫痛、口腔潰瘍、口乾口燥等不適症狀加重。
蜂蜜中含有大量的糖類物質，糖尿病患者食用過多，可能會導致血糖水平升高，從而引起心悸、手指發麻、視物模糊等不適。
冰箱冷藏保存。
金桔蜂蜜中含有大量的糖類物質和水分，比較容易滋生細菌而腐壞變質，冰箱冷藏的溫度可以在一定程度上抑制細菌的滋生繁殖，能延長金桔蜂蜜的保存時間，所以建議金桔蜂蜜最好放在冰箱冷藏保存。
