豌豆苗,是豌豆種子萌發的幼芽,是無土栽培的時令蔬菜,其味道清香,質柔嫩,滑潤適口,色香味俱佳,且營養價值高,不失爲餐桌上的上乘蔬菜,那麼豌豆苗怎麼做好吃呢?
豌豆苗是時令蔬菜,其性涼微寒,具有清熱,清腸,利尿消腫,抗菌消炎的作用,它富含鈣,B族維生素,維生素C和胡蘿蔔素,味道鮮嫩清香,最適宜做湯食用,也可以炒食。
材料:豌豆苗350克,幹辣椒,大蒜,食用油,食鹽,味精各適量。
做法:
1.豌豆苗洗淨,瀝乾水分。
2.大蒜洗淨,切碎;幹辣椒洗淨,切段。
3.鍋中倒入植物油燒熱,下入大蒜,幹辣椒爆香。
4.再倒入豌豆苗翻炒,一直炒至豌豆苗斷生,加入食鹽,味精調味,即可出鍋。
材料:豌豆苗40克,水豆腐100克,榨菜30克,食鹽,紅油各適量。
做法:
1.所有食材洗淨,水豆腐切小塊,豌豆苗切小段備用。
2.將切好的豌豆苗,水豆腐和榨菜放入碗中,加150毫升水。
3.用保鮮膜蓋住碗口,將碗放入微波爐中加熱3分鐘。
4.取出碗,揭去保鮮膜,滴入適量紅油即可食用。
材料:豌豆苗500克,紅椒50克,辣椒油5毫升,花椒油5毫升,雞精5克,食鹽5克,味精4克,香油10毫升。
做法:
1.豌豆苗去根,洗淨後焯水斷生,撈出瀝乾備用。
2.紅椒洗淨,切成片,颳去筋,切成細絲,放入水中浸泡後待用。
3.豌豆苗和紅椒放入碗中,加適量的食鹽,雞精,花椒油,辣椒油,用筷子攪拌均勻。
4.將拌好的豌豆苗裝盤,淋入香油即可食用。
豌豆苗,是豌豆種子萌發的幼芽,是無土栽培的時令蔬菜,其味道清香,質柔嫩,滑潤適口,色香味俱佳,且營養價值高,不失爲餐桌上的上乘蔬菜,那麼豌豆苗怎麼做好吃呢?
材料:豌豆苗200克,雞胸肉200克,紅椒40克,蒜末,蔥段各適量。
調料:食鹽3克,雞粉3克,水澱粉9毫升,食用油適量。
做法:
1.紅椒洗淨切小塊;豌豆苗洗淨
2.雞胸肉洗淨切片,汆水後撈出裝盤,加食鹽,雞粉,水澱粉,食用油醃製入味。
3.將油鍋燒熱,倒入蒜末,蔥段,紅椒,雞胸肉,豌豆苗,翻炒至食材熟軟。
4.加食鹽,雞粉,水澱粉勾芡炒勻,即可出鍋。
1.豌豆苗中含有一種特殊的維生素,即維生素P,這種有效成分對於預防和緩解心腦血管病有一定療效,從豌豆苗中提取的維生素P,可被用於製造與“血管強化劑”和“毛細血管止血劑”相關的藥物,所以說經常食用豌豆苗有助於保護心腦血管健康。
2.豌豆苗中含有豐富的維生素C和維生素E,維生素C 有祛斑淡斑,美白肌膚的作用,維生素E能抗氧化和防衰老,經常食用豌豆苗,可以達到美容護膚的效果。
3.豌豆苗中含有較多的鉻,鉻是胰島素的輔助因子,可以提高胰島素的效能,改善糖耐量,起到降低血糖的作用,此外豌豆苗還含有豐富的優質蛋白質以及人體所必需的各種氨基酸,對2型糖尿病的防治有較好的作用。
4.豌豆苗中還含有豐富的膳食纖維,可以防止便祕,有清腸排毒的作用。常吃豌豆苗還能去除皮膚上的油脂,使肌膚清爽不油膩。