橙子產於南方，果實像柚而香，也有一種味很臭。柚是柑類中最大的，黃得早而不好收藏;橙是橘類中最大的，熟得晚能存放很久。
第一：橙子放幾天會變熟，而且味道會更甜，具體原因如下：
1、在果蒂被剪斷後，橙子不再吸取養分，所含的果酸成分再也得不到補充，且會逐步揮發。
2、不同於果酸，橙子所含的糖分不會揮發而且還會進一步得到凝聚，因而變得更甜。
第二：相較於市場上常用乙烯利等有害身體健康的手段催熟橙子，可利用大米、蘋果等進行物理催熟，具體步驟如下：
1、將沒有熟透的橙子埋入大米之中，同樣起到不錯的催熟作用。
2、將沒有熟透的橙子與蘋果放在一起密封保存，催熟效果也不錯。
第三、建議儘量不要食用沒有上市以前用藥物催熟的橙子。原因如下：
1、攝入少量乙烯利對身體沒有什麼危害，但是長期食用則會讓人體的肝腎受到很嚴重的損傷。
2、這些用藥物催熟的橙子中往往含有大量的農藥殘留，食用之後容易出現噁心、嘔吐與腹瀉等多種不良症狀，對身體健康不利。
橙子主要分爲甜橙、臍橙、血橙、冰糖橙、紅橙幾個品種：
在中國，幼果、落果可乾製作藥用。耐貯運。成熟期差異大，可延長鮮果和加工原料的供應期。橙子品種按果實成熟期有早、中、晚熟之分。
鑑於橙子的商業化程度比較高，於是在市場的需求下誕生了很多各具特色的栽培種，像是填補市場空白期的晚熟夏橙(蜜奈夏橙、奧林達)，利於鮮食的地理保護品種無核橙贛南臍橙等。許多橙子的種類是以產地命名的(如中國新會橙)，一些橙種甚至已經註冊了商標(如美國香吉士)。
橙子在人類長期栽培過程產生過一些變異種，某些變異種因對人類有利而被保留下來。該種也常與其他柑橘類植物雜交以產生更加優良的品種，有時柑橘類植物的栽培品種中也會含有橙字，但實際上不屬於該種。
由於橙子富含維生素C，而蝦肉中的無毒砷化合物會被維生素C還原爲劇毒砒霜，吃多了便會危及生命。另外，橙子含有單寧，蝦富含鈣。同食會發作不易消化的物質，易刺激胃，呈現嘔吐等徵兆。
吃橙子前後1小時內不要喝牛奶，因爲牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固，影響消化吸收，還會使人腹脹、腹痛、腹瀉。
橙子與豬肉不宜同食，橙子中的單寧會與豬肉中的蛋白質結合，生成不利於人體消化的物質，從而發生噁心、腹痛等症狀。
吃橙子也是有一定的食用技巧的，例如：糖尿病患者忌食;飯前或空腹時不宜食用，否則橙子所含的有機酸會刺激胃黏膜，對胃不利。橙子味美但不要吃得過多。過多會引起手、足、乃至全身皮膚髮黃。吃完橙子應及時刷牙漱口，以免對口腔牙齒有害。橙子的妙用有以下幾種：
1、橙汁和酒：取鮮橙2個，連皮切片，壓出汁液，將米酒少許合入汁中。可治婦女乳結不通，乳房紅腫疼痛。
2、冰糖燉橙：橙皮20-30克，加冰糖適量，加水燉服。可治感冒熱退涕少之後的咳嗽痰白者。
3、鮮橙果肉：鮮橙去皮，食果肉，可治熱病傷津，發熱汗多，口乾舌燥，尿黃而少。
爲了自己和寶寶的健康，懷孕期間準媽媽要注意攝入充足的營養元素。橙子中含有多種豐富的維生素，這些維生素易於吸收，對兒童的智力發展也有很大關係。所以選購橙子攻略大家也要學會。要選購質佳的橙，以中等大小、香濃而皮薄的爲佳;橙的臍窩部分不要太大，富有水果芳香者爲佳;可用溼紙巾在水果表面擦一擦，如果上了色素，一般都會在餐巾紙上留下顏色;太過光滑亮澤的橙有可能打蠟，可以用指甲刮一下看是否有蠟。
