橙子富含維生素C,是我們日常生活中常吃的一種水果。但是你知道怎樣在一堆的橙子中,挑選出新鮮又好吃的出來嗎?今天就教大家怎麼看橙子是否新鮮？
一般來說顏色越深就越好吃。橙子的顏色越深維生素越多,甜度更高。
橙子皮摸起來硬實的是未完全成熟的,摸起來光滑又不會過軟或過硬的橙子更好。
這是判斷甜不甜最直觀的辦法,橙子身形越長的越好吃,圓的往往沒那麼甜。
新鮮的橙子橙皮帶有光澤。橙皮帶有皺痕、橙身斑點過多、摸起來很軟以及梗上的葉子開始枯萎的橙子是不新鮮了。
同等體積大小的水果,更重的水分更多,口感也更好。
染色的橙子摸起來光滑,顏色發亮,摸起來有點黏性,肚臍處也會有染色的痕跡;沒染色的表皮較粗糙,摸起來不油膩。
用手指輕壓果皮,彈性好,說明皮層較薄,果心大,果肉飽滿。彈性差,說明皮層厚、果心小、果肉不飽滿。
特徵爲果頂有臍,即有一個發育不全的小果實包埋於果實頂部。無核,肉脆嫩,味濃甜略酸,剝皮與分瓣均較容易,果型大,成熟早,主要供鮮食用,爲國際貿易中的重要良種。
果肉及果汁全呈紫紅色或暗紅色。果肉細嫩多汁,具特殊香味,地中海地區是其起源地和主產地。
果一般爲圓形,橙色,果頂無臍,或間有圈印。是甜橙中數量最多的種類。
又稱無酸甜橙,果形與普通甜橙相似。因含酸量極低,果汁含量達到適當程度時即可採收、上市,是極早熟的甜橙品種。在地中海沿岸和巴西等地有少量生產,供應地方市場。
1、橙子富含維生素C與檸檬酸,前者具有美容作用,後者則具有消除疲勞的作用;
2、橘子內側薄皮含有膳食纖維及果膠,可以促進通便,並且可以降低膽固醇;
3、橘皮苷可以加強毛細血管的韌性,降血壓,擴張心臟的冠狀動脈,故橘子是預防冠心病和動脈硬化的食品,研究證實,食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇,有助於使動脈粥樣硬化發生逆轉;
4、在鮮橙子汁中,有一種抗癌活性很強的物質“諾米靈”,它能使致癌化學物質分解,抑制和阻斷癌細胞的生長,能使人體內除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物對細胞核的損傷,保護基因的完好。
1、吃橙子先後1小時內不要喝牛奶,因爲牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固,影響消化吸引。
2、橙子味美但不要吃得過量。吃完橙子應及時刷牙漱口,免得對口腔牙齒無害。
3、不要用橙皮泡水飲用,因爲現在的橙皮上一般都含有保鮮劑,很難用水洗淨。
4、橙子與蝦不宜同食:橙子含有單寧,蝦富含鈣。同食會發作不易消化的物質,易刺激胃,呈現嘔吐等徵兆。
5、橙子與豬肉不宜同食:橙子中的單寧會與豬肉中的蛋白質結合,生成不利於人體消化的物質,從而發生噁心、腹痛等症狀。
6、橙子忌與檳榔同食,檳榔有祛痰止咳、消食醒酒、寬胸止吐、驅蟲等感化。
7、肝陰不足、胃酸過多、口乾咽燥、舌紅苔少、糖尿病、過敏體質患者不宜食用。
