現在是橙子與橘子上市的季節，所以超市或者水果檔都出售橙子與橘子，雖然都知道二者是不一樣的水果，但是你知道橙子與橘子的區別嗎？
橘子爲芸香科植物福桔或朱桔等多種桔類的成熟果實。種類很多，有八布桔、金錢桔、甜桔、酸桔、宮川、新津桔、尾張桔、溫州桔、四川桔等品種。
而橙子，指芸香科、柑桔亞科、柑桔族、柑桔亞族以下的一羣植物果實。品種有錦橙、臍橙、甜橙等。
橘子常爲扁圓形，皮色橘紅或硃紅，果皮薄而寬鬆，容易剝開，摸起來也會軟一些；而橙子常爲圓形或長圓形，表皮光滑且較厚，包裹緊實，不容易剝開，而且較橘子而言，橙子一般比橘子大一些。
橘子性溫,多吃易上火,會出現口舌生瘡、口乾舌燥、咽喉幹痛、大便祕結等症狀。
橙子味甘、酸，性涼，它是清火的水果。
橘子，味道或甜或酸；而橙子味道酸甜適度，而且汁特別多。
一般因爲水分足新鮮，所以會比較沉，我們可以通過對比沉重來選擇，這是一種很實用的方法，而且效果比較可以的。圖片中是稱，現實中我們可以用手的感覺，也是很準的。
首先要看橙子的顏色一般越是顏色深的維生素和甜度越會比較的多。這是因爲日光照射足夠的證明。
俗語說“高身橙，扁身柑，光身桔”，橙子並不是越圓越好吃，而是身形越長越好吃。橙子也並不是越大越好，橙子個頭越大，靠近果梗處就越容易失水，吃起來口感欠佳，以中等個頭爲宜。
如果裏面沒有水分並且顏色暗暗的話千萬不要買了 ，這樣的是時間很久的了，既沒有營養還浪費錢。
大家知道新鮮水果會散發出一種甜膩膩的味道麼，像是糖一樣甜甜的，但又有獨特的水果香，大家可以去賣的地方試試，如果聞不到這種味道，還是去別家看看吧。
有的橙子皮摸起來手感厚厚的硬硬的，這種的多半是沒完全成熟的，要挑摸起來很光滑，捏一下不是太軟但也不會感覺硬的 這樣的就可以了，甜度絕對夠。
橙子的肚臍又稱爲果蒂，有人按肚臍大小把它分爲公的和母的，其實是不正確的，橙子的肚臍只是它的複果，太大的話，裏面會有白色的經絡，水分不如肚臍小的多，不太好吃。購買時應選擇肚臍較小的橙子。
材料：橙1個、瓊脂2克、白砂糖5克、水50毫升。
做法：
（1）在50ML清水裏把瓊脂泡軟；把橙子切成兩半，用研磨器榨取橙汁，但不要破壞橙皮的外形。
（2）把榨取完橙汁的橙肉用勺子取出；把泡軟的瓊脂連同水一起倒入鍋中煮開後倒入橙汁。
（3）瓊脂煮融化後停火，不要煮太久，煮時間略久橙子會有苦味，加入白砂糖。
（4）趁熱把橙汁倒入橙子皮做的小碗中，橙子是圓的，爲了防止橙子滾動，橙汁灑出來，可以在橙子下面放個小碗。
（5）靜置放涼後，果凍就凝固了，可隨意切成自己喜歡的塊。
橙子湯是橙子去皮後放入湯中熬製而成的。在吃飯的時候喝橙子湯有助於消化，橙子湯也可以生津止渴，裏面含有的糖分可以及時補充身體所需的能量，因此運動後非常適合喝橙子湯。
橙子醬是用橙子裏的肉打成團再加入蜂蜜攪拌而成。橙子醬口感鮮潤，不僅可以直接食用，也可以淋在其他菜餚上做調料。橙子醬既保證了營養價值，也可以作爲藥用。由於橙子醬裏含有糖分，所以多食用橙子醬有利於身體發育，補虛強身，有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀等作用。
將橙子裏的水分榨出來就可以得到一杯鮮橙汁。鮮橙汁味道酸甜，含有豐富的維生素C。多喝鮮橙汁可以有效治療壞血病，降低患心臟病的概率。鮮橙汁還有助於消化，所以也適合便祕的人羣飲用。
