家裏怎麼煮飯好吃 4個煮飯好吃技巧

煮飯是我們生活中最爲平常不過的事情了，煮飯雖然說看起來比較簡單，但其實裏面是有很多的學問和技巧的，我們煮飯是不能煮的太爛了，也是不能煮的硬了，那麼怎麼煮飯好吃呢？

洗太多次米

很多人洗米的時候都是會洗四五遍，而且是連搓帶洗，我們這樣洗的話，或許是可以將大米上的一些灰塵或者是其他物質洗去，但是我們這樣洗也是會使得水溶性的營養物質流失了，所以大家在洗米的時候是不需要用流水來沖洗，我們在盆裏面洗一到兩遍就是可以了，洗的次數多了也是會影響到米飯的口感。

不注意水量

我們在煮飯的時候是不要太注意水裏了，因爲這樣是會導致煮出來的米粉吃起來太軟或者是太硬了，所以我們如果想要避免這種狀況的話，我們就需要很好的預測水量，我們在煮飯的時候米和水的比例最好是控制在1﹕1.2~1.4，一般來說，高出米2到4釐米左右就可以了，如果大米釐米是加入了一些紫米或者是高粱、小米等粗糧，我們就是要多吃一些水，因爲這樣是會吃水的。

煮好馬上掀鍋

如果電飯鍋到了保溫的狀態，就是說明米粉已經是熟了，很多人都是喜歡將電飯鍋馬上打開盛飯，很多人都是會發生米飯的表層都上很稀，而鍋底則是會緊緊貼着一層鍋巴，不僅是會很難盛出來，也是很難進行清洗。我們一定是不要馬上就是打開或者是拔掉插座，而且要保溫5分鐘，這樣是可以使得米飯出來之後口感更佳，而且還不會粘鍋。

滴一些植物油

我們想要讓米飯更香一些的話，就是可以在蓋鍋之前，在米飯上面淋一些植物油，然後是再加上一些醋，因爲這樣是會使得米飯在熟了之後更加的油潤透亮，顆粒分明，不僅是可以很好的保護裏面的維生素，也是可以讓米飯的口感更加的美味。