煮飯前洗米洗幾次比較好 煮飯的時候水和米的比例是多少

煮飯雖然看起來比較簡單，但是其實是有很多技巧的，米飯不能煮的太爛，也不能太硬，否則口感就不會好了，要想煮出來的米飯夠軟夠美味，首先就要知道煮飯前洗米洗幾次比較好。

煮飯前洗米洗幾次比較好

洗米洗四五遍，而且連搓帶洗的話，雖然可以將大米上的一些灰塵或者是其他物質洗去，但是也會使得水溶性的營養物質流失了，所以在洗米的時候不需要用流水來沖洗，放在盆裏洗一到兩遍就可以了，洗的次數多了也會影響到米飯的口感。

煮飯的時候水和米的比例是多少

在煮飯的時候米和水的比例最好是控制在1﹕1.2~1.4，一般來說，高出米2到4釐米左右就可以了，如果大米里面加入了紫米或者是高粱、小米等粗糧，就要多放一些水，因爲粗糧是會吃水的。

煮飯加什麼更好吃

加醋

夏季煮熟的米飯是比較容易變質，存放時間非常短，如果在煮飯的時候，按照每1.5公斤加入2-3ML醋的比例，加入一些醋，這樣煮出來的米飯不僅可以存放很長時間，也有更好的香味。

加豬油

在煮飯的時候，在米里面加入一些豬油和少量的食鹽，這樣煮出來的米飯香氣更加的濃郁，而且吃起來非常的鬆軟可口。

加橄欖油

在煮飯之前可以在裏面加入少量的橄欖油，這樣能夠很好的提升米飯的升糖速度。

米飯怎麼煮不粘鍋

米飯煮好以後不要馬上就打開鍋蓋或拔掉電飯煲插座，而且要保溫5分鐘，這樣可以使得米飯出來之後口感更佳，而且還不會粘鍋。