香椿是一種營養豐富，氣味芬芳，有獨特風味的食物，很多人會食用一些，但是香椿因爲可食期、保存難度的原因食用範圍沒有這麼廣，想知道香椿芽怎麼吃好？香椿包餃子怎麼做好吃？
香椿芽是野菜的一種，是香椿樹新發出來的嫩芽，味道鮮嫩可口，並且具有濃郁的芳香，還含有豐富的蛋白質、礦物質、胡蘿蔔素、植物性雌激素、揮發性芳香物質等，不管是做配菜還是提鮮食用都很好吃，常見的有做醃菜、清炒、油炸、做餅食用等等。
香椿500克，食鹽200克。
1、將香椿洗淨，稍微曬乾一些水分，加入適量的食鹽。
2、反覆大把香椿的揉搓，使香椿變軟，變色。
3、將搓好的香椿放在玻璃瓶中，蓋上瓶蓋，醃製20天即可食用。
4、可以做小菜、做涼拌菜、拌涼麪、炒飯等食用。
香椿一小把，雞蛋3個，食鹽、油適量。
1、香椿去老葉老莖，清洗乾淨，瀝一下水分。
2、一鍋開水加入少量食鹽和食用油。
3、入香椿焯燙30秒左右，撈出瀝乾水分，切碎。
4、將三個雞蛋打散，加入香椿碎和適量食鹽，攪拌均勻。
5、鍋中入油，油熱之後倒入香椿雞蛋液，煎成兩面金黃即可。
香椿150克，麪粉260克，食用油、食鹽、胡椒粉適量。
1、去200克麪粉加入適量的溫水和成麪糰，揉至光滑蓋上保鮮膜醒着。
2、新鮮的香椿摘洗乾淨，開水焯燙30分鐘左右，過涼水漂洗。
3、香椿擠幹水分，根據自己的口味撒些鹽、胡椒粉拌勻防止一旁待用。
4、炒鍋加入60g油燒開，乘熱倒入60克麪粉，攪拌均勻製成油酥。
5、醒好的麪糰一分爲二，取一個麪糰擀成餅，均勻的塗抹上油酥。
6、撒上香椿碎，在餅的一側用刮刀切一刀捲起來捏緊邊，變成麪糰。
7、將麪糰擀成薄餅，煎烤機中溫預熱，鍋底薄薄的刷層油。
8、擀好的香椿餅入鍋煎，兩面煎的金黃即可出鍋切塊。
香椿是一種營養豐富，氣味芬芳，有獨特風味的食物，很多人會食用一些，但是香椿因爲可食期、保存難度的原因食用範圍沒有這麼廣，想知道香椿芽怎麼吃好？香椿包餃子怎麼做好吃？
香椿1把，醋、生抽、蔥油、香油、食鹽、芝麻適量。
1、新鮮香椿，去根，去老莖老葉，洗乾淨。
2、開水鍋焯一下，30秒就好，撈出涼水冰透，濾幹水分，切成段。
3、調料放一起拌勻，裝盤撒上芝麻，即可食用。
香椿嫩芽150克，麪粉50克，玉米澱粉50克，雞蛋1個，食鹽、胡椒粉、食用油適量。
1、香椿切除老根，去掉老葉，清洗乾淨，摘成合適的大小。
2、將香椿放入沸水中焯燙30秒，香椿變色後快速撈出過涼水。
3、麪粉中加入澱粉、麪粉、雞蛋以及適量食鹽。
4、入適量清水攪拌成麪糊，麪糊的濃稠度以香椿能掛住麪糊即可。
5、過涼的香椿擠幹水分，逐個沾上調好的麪糊。
6、鍋中放適量食用油，油溫七成熱，入裹了麪糊的香椿，炸至金黃鬆脆即可撈出瀝油。
土豆3小個，香椿100克，辣椒幹、色拉油、食鹽、鮮辣粉適量。
1、土豆洗淨、去皮、切塊，清水浸泡。
2、將泡好的土豆撈出瀝乾水分入微波爐叮好。
3、香椿洗淨，在開水中焯燙30秒。
4、將香椿擠幹水分，切成磨碎。
5、鍋里加油下辣椒煸香。
6、再將切好的香椿下鍋微微炒至出味。
7、將事先用微波叮好的土豆下鍋。
8、加少許的細鹽和鮮辣粉攪拌均勻即可。
香椿1把，豬肉餡400克，雞蛋1個，饅頭半個，甜麪醬、醬油、花椒麪、味精、蔥、姜、食鹽、油適量。
1、香椿洗淨，焯燙30秒撈出，過涼水，擠幹水分，切碎。
2、蔥姜剁碎放入豬肉餡內，加入一勺甜麪醬。
3、倒入醬油、花椒麪、味精、鹽，攪拌均勻，靜置一會入味。
4、饅頭半個加能夠讓饅頭碾碎的水。
5、將碎饅頭放入攪拌好的肉餡中，攪拌均勻。
6、將香椿碎放入肉餡中攪拌均勻。
7、然後再打入一個雞蛋，攪拌均勻即可。
8、油鍋燒熱，大約七成熱時將肉餡擠成丸子下入鍋中，炸至金黃即可。
香椿是一種營養豐富，氣味芬芳，有獨特風味的食物，很多人會食用一些，但是香椿因爲可食期、保存難度的原因食用範圍沒有這麼廣，想知道香椿芽怎麼吃好？香椿包餃子怎麼做好吃？
豬肉餡、香椿、蔥、姜、香油、醬油適量。
1、將肉餡加入蔥、姜、醬油、鹽攪勻，加少量涼白開，攪拌均勻。
2、香椿洗淨入開水焯一下，過涼水，擠幹水分，切丁。
3、將香椿丁、肉餡攪勻，加香油提味。
4、用餃子皮將香椿肉餡包裹好之後就可以煮成餃子食用了。
