油桃有很多吃法，可以鮮食，由於不易保存，也可以加工製成罐頭、桃幹、桃果脯、桃醬、果酒、果汁等。
桃子裏面發黑一般是桃子中有細菌造成的，有細菌進入桃子內部進行活動，細菌的代謝會污染桃肉，並且造成桃子內部變黑。
桃子裏面發黑建議不要吃。
有些桃子裏面的果肉顏色深，但是果肉顏色深一般是紫色的，果肉顏色再深也不會是黑色，如果桃子果肉是黑色的多半是桃子壞掉了，壞掉的桃子建議不要食用。
已經壞掉的桃子中有大量的細菌和細菌的代謝物，在微生物和其代謝物的作用下會消耗桃子的營養價值，所以壞掉的桃子是沒有營養價值存在的，而且因爲細菌的大量存在，壞掉的桃子中還有可能有毒素，吃了這樣的桃子對身體的傷害很大，可能對導致腹痛、腹瀉，甚至是腸胃疾病。
這是桃膠，桃樹上面也有。由於桃膠的味道甘甜，性質溫和，沒有毒性，因此可以用於小便澀痛，尿血，拉肚子，糖尿病等疾病的治療，因此出現上述情況的朋友是可以通過食用桃膠的不同選方來進行疾病的治療和控制。
桃膠既然有適合的食用對象，自然也就有不適合服用的人羣，其中孕婦是不適合吃桃膠的，甚至孕婦需要少吃桃子，另外對於桃膠過敏的人也不適合吃的，所以需要弄清楚禁忌對象，纔可以更好的食用桃膠。
油桃有很多吃法，可以鮮食，由於不易保存，也可以加工製成罐頭、桃幹、桃果脯、桃醬、果酒、果汁等。
每一種類的油桃都有自己獨特的口感和色澤，從泛着紅色的金黃色到幾乎純粹的紅色都有。當你購買油桃時，它們可能有點硬，略顯不成熟。當你把油桃帶回家後，要把它們放進廚房櫃檯的紙袋裏1—3天。紙袋要避開陽光。隨後油桃會一天天地變甜變軟。當油桃散發出誘人的香氣。而且已經經不起輕微的擠壓時，就說明油桃已經熟透了。成熟後的油桃要放在冰箱裏保存，以便在油桃味道最佳時取出好好享用。
