一天之計在於晨，一頓合理營養的早餐也是重要的。如今快節奏的生活讓很多人都忽視了早餐的重要性，就連上學的孩子也對早餐不太重視。如果長期不把早餐吃好，很容易引起其他疾病的發生。科學營養的早餐是很重要的，早餐要吃好，上班、上學纔有精神。
7～8點，人體在睡眠時大部分器官都得到了充足休息，而腸胃因爲在消化吸收昨天晚上進食的食物，到早上才休息。如果清晨進食太早會影響腸胃休息。到了早上的7點左右，腸胃已完全甦醒，消化系統開始運作，這個時候人食慾最旺盛。在這時吃早餐能很好的消化吸收食物的營養。
1、穀類，補充碳水化合物，提供能量
2、奶、豆類：補充人體鈣等微量元素
3、肉、蛋類：適當食用補充蛋白質和脂肪
4、蔬菜、水果：補充維生素和膳食纖維、
5、堅果，吃一兩顆，有助於預防心腦血管疾病
6、水也是每天早上必不可少的，早上喝一杯水，既有助於消化，又能幫助身體排出廢物、降低血液濃度、補充水分。
清晨，人體脾臟困頓呆滯，胃口不佳，老年人更是如此。所以早餐不宜進食油炸、乾硬之類的刺激性食物，容易導致消化不良。清晨宜吃溫熱易消化的食物，如粥、豆漿、牛奶、麪條等。
早餐攝入的能量比佔全天能量的25%～30%，一般吃七成飽就可以了，食多了會增加腸胃消化的負擔，影響腸胃消化功能造成腸胃疾病。
早餐的樣式要儘量豐富多樣，膳食均衡纔會有好的身體去奮戰一整天。
