蘆筍味道鮮美，吃起來清爽可口，能增進食慾，是一種高檔而名貴的綠色食品。經常食用蘆筍對高血壓、肥胖等病症有一定的療效。那麼，蘆筍怎麼做不苦？
切片或切絲,用清水浸泡,去其苦澀。然後可與豬肉牛肉灼炒,稍加味精,忌放雞精。 也可做燉料,切大塊狀,火候稍長。
主要材料:蘆筍、雞蛋、番茄、混合生菜
調味料:蛋黃醬(色拉醬)、鹽、胡椒
做法:
蘆筍焯水後切成段;雞蛋煮熟,切成小塊;番茄切成小粒。
將蘆筍和雞蛋混合,拌入蛋黃醬,加鹽、胡椒調味。
將蘆筍、雞蛋裝盆,以混合生菜作裝飾,番茄粒撒在上面即可。
注意:蘆筍焯水後的顏色要保持翠綠。
特色:蘆筍脆爽,口味鮮香
原料:蘆筍250克
輔料:乾貝20克,料酒5克,蔥5克,姜5克,麻 油5克,精鹽1克,味精0.5克
製作:
將蔥、姜洗淨切絲;乾貝用水泡軟,去掉筋,翻入碗中,加料酒、蔥絲、薑絲一起蒸1小時,取出擠幹水分,用手撕成絲狀。
將蘆筍去根,刨去老皮,在沸水中燙熟,撈出瀝乾,加入乾貝絲、精鹽、麻油、味精拌勻即可。
1、經常食用蘆筍對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞症、水腫、膀胱炎、排尿困難等病症有一定的療效。
2、蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖均有益。
3、蘆筍所含多種維生素和微量元素的質量優於普通蔬菜。國際癌症病友協會研究認爲,蘆筍可以使細胞生長正常化,具有防止癌細胞擴散的功能。
4、對於易上火、患有高血壓的人羣來說,蘆筍能清熱利尿,多食好處極多。
5、對於懷孕的產婦來說,蘆筍葉酸含量較多,經常食用蘆筍有助於胎兒大腦發育。
6、經常食用蘆筍可消除疲勞,降低血壓,改善心血管功能,增進食慾,提高機體代謝能力,提高免疫力。
