蘆筍是春季一種十分受歡迎的蔬菜，營養十分豐富，但是很多食物如果食用過多就容易引起上火，那麼吃蘆筍會上火嗎？
一般不會。
上火是一種中醫概念，中醫認爲上火是由於人體內陰陽失衡，內火旺盛而導致的，多表現爲咽喉疼痛、口角糜爛、牙齦腫痛、舌紅苔黃、小便黃赤等，而蘆筍是一種常見的蔬菜，其味甘，性涼，一般情況下，食用蘆筍並不會導致上火，若是食用蘆筍期間出現了上火症狀，多考慮是由於進食其他過於辛辣或某些生活習慣所致。
可以吃。
蘆筍作爲一種綠色健康的保健蔬菜，其味甘，性涼，不僅不會導致上火，反而具有一定的清熱降火的作用，可以幫助清除體內的虛火，改善上火症狀，適合經常上火者食用，但是也要注意一次不宜食用過多，否則容易引起身體不適。
100-150克。
蘆筍雖然味道鮮嫩，營養豐富，而且具有很高的保健價值，但是也不宜過多食用，如果一次食用過多蘆筍，其寒涼之性容易刺激到腸胃，很可能會引起腸胃不適，一般建議蘆筍一次吃100-150克即可，腸胃功能較弱的兒童或老人更要減少食用量。
材料：蘆筍250克，蝦仁150克，水澱粉、胡椒粉、蔥薑末、料酒、食鹽、食油各適量。
做法：
1、將蝦仁洗淨，放入碗中，加入少許食鹽、白胡椒粉、料酒醃製10分鐘左右。
2、蘆筍洗淨，去皮切段，放入鍋中焯燙片刻，；撈出晾涼備用。
3、鍋中熱油，放入蔥薑末爆香，加入蝦仁煸炒至變色。
4、然後放入幾滴料酒翻炒均勻。
5、加入蘆筍翻炒，加入少許食鹽拌勻。
6、最後加入水澱粉勾芡，裝盤即可。
材料：蘆筍300克，蒜瓣3個，紅辣椒1個，食鹽、白糖、醋、生抽、芝麻油各適量。
做法：
1、蘆筍去老根，清洗乾淨；紅辣椒切兩半去籽；大蒜去皮切末備用。
2、鍋中放入適量清水燒開，加入蘆筍和紅辣椒焯水2分鐘左右，撈出，控幹水分備用。
3、蘆筍、紅辣椒切段放入碗中。
4、加入蒜末、食鹽、白糖、醋、芝麻油、生抽拌勻即可。
蘆筍是春季一種十分受歡迎的蔬菜，營養十分豐富，但是很多食物如果食用過多就容易引起上火，那麼吃蘆筍會上火嗎？
上火時身體水分多有不足，因此可以多喝一些補充身體的水分，這樣也有利於促進新陳代謝，減輕上火症狀。
在上火期間，應避免食用過於辛辣刺激的食物，多吃一些具有清熱降火作用的食物以改善不適，如：豆芽、綠豆、冬瓜、海帶等。
若上火症狀比較嚴重者，可以在專業人士的指導下服用一些降火藥物老改善不適。
