我今天做了一盤炒蘆筍，但是因爲不是很擅長做飯，吃的時候才發現沒有完全熟透，想請問一下蘆筍沒熟透可以吃嗎？
可以吃。
蘆筍是一種綠色健康的蔬菜，口感脆嫩，營養豐富，保健價值很高，它也是世界十大名菜之一，蘆筍本身並沒有毒性，即使沒有完全熟透也是可以食用的，只是吃起來口感會比較生澀，還可能帶有一些苦味，食用口感比較差，但是它並不會對人體產生有害影響，建議可以重新回鍋翻炒一下。
2-3分鐘。
蘆筍是植物石刁柏的幼苗，本身比較鮮嫩，也很容易煮熟，一般如果是比較新鮮的蘆筍的話，煮2-3分鐘左右就差不多熟了，如果蘆筍比較老，那麼煮的時間需要稍微久一點，建議可以再多煮半分鐘到一分鐘左右。
判斷蘆筍是否熟透，首先可以看一下蘆筍的顏色，生的蘆筍顏色多是嫩綠或翠綠色，而熟透的蘆筍顏色會變深，然後可以試一下蘆筍的口感，沒有熟的蘆筍口感會比較生澀，吃起來也會比較硬，而熟透的蘆筍吃起來會比較軟，也不會有澀口的感覺。
如果蘆筍沒有經過焯水就直接炒了的話也是可以吃的，只是蘆筍中含有豐富的草酸，如果不經過焯水去除部分草酸的話，那麼蘆筍吃起來味道就會比較苦，不夠脆嫩，食用口感不佳，而且顏色也沒有那麼鮮亮。
我今天做了一盤炒蘆筍，但是因爲不是很擅長做飯，吃的時候才發現沒有完全熟透，想請問一下蘆筍沒熟透可以吃嗎？
蘆筍是一種非常容易老化的蔬菜，其外皮非常容易木質化，爲了不影響其食用口感，建議將它的老皮撕掉或者直接將老化的根部切掉不要。
蘆筍是一種直立草本，沒有分叉，相對來說比較容易清洗乾淨，但是在它的頭部有像鱗片似的花紋，裏面很容易囤積灰塵，所以在清洗蘆筍的時候要注意將蘆筍尖沖洗乾淨，最好是用清水浸泡。
蘆筍焯水也是一個很重要的步驟，這樣可以去除蘆筍中大部分的草酸，增強其食用口感，建議將洗好的蘆筍放在沸水中焯燙1-2分鐘後撈出，晾涼，然後再進行接下來的烹飪步驟。
