櫻桃是一種非常受歡迎的水果，但是它也很容易發生變色，有的人說買回來的櫻桃變黑色了，那麼這樣的櫻桃還能吃嗎？
不建議食用。
新鮮的櫻桃果皮顏色多呈深紅色或暗紅色，成熟度不高的櫻桃可能外皮呈淺紅色，如果櫻桃變成黑色的話，多考慮是由於放置時間過久，櫻桃變質而導致的，而變質的櫻桃中含有大量的有害細菌等微生物，一般是不建議繼續吃的，否則很容易引起身體不適。
可以吃。
如果櫻桃僅是外皮變軟的話，多考慮是由於保存不當，果皮水分流失而導致的，如果僅是變軟的話，那麼還是可以吃的，只是相較於新鮮櫻桃口感會差一些，但是如果櫻桃除了變軟，還伴有變色、果肉軟爛的情況的話，那麼就不宜食用了，因爲這樣的櫻桃多已經變質，食用後可能會產生不適反應。
挑選櫻桃的時候可以先看一下櫻桃的顏色，一般新鮮的櫻桃多呈暗紅色或鮮紅色，表面光亮，如果櫻桃顏色發暗，則多表示存放時間過久，新鮮度不夠；如果櫻桃顏色很淺，則表示成熟度不夠，口感可能偏酸。
挑選櫻桃的時候還可以捏一下櫻桃的果肉，新鮮的櫻桃手感比較軟，果肉富有彈性，若是櫻桃捏起來過於軟爛，則多表示已經變質，不宜挑選。
挑選櫻桃時可以聞一下櫻桃的氣味，新鮮成熟的櫻桃聞起來有較明顯的香甜氣味，如果櫻桃聞起來香味不明顯，甚至可以聞到酒精味或腐味，則表示櫻桃已經變質，不宜挑選。
低溫保存。
櫻桃是一種比較常見的水果，其中含有豐富的水分及糖分，很容易腐壞變質，如果直接置於常溫下保存的話，它的保存時間很短，而在低溫少氧的環境下，就可以在一定程度上抑制細菌的繁殖，延長櫻桃的保存時間，所以一般建議將櫻桃放在透氣的塑料盒中，置於冰箱冷藏保存。
櫻桃是一種非常受歡迎的水果，但是它也很容易發生變色，有的人說買回來的櫻桃變黑色了，那麼這樣的櫻桃還能吃嗎？
1、將櫻桃先用清水沖洗乾淨。
2、然後準備一盆淡鹽水，將櫻桃放入浸泡15-20分鐘。
3、然後將櫻桃撈出，再用清水沖洗一下，瀝乾水分。
4、櫻桃裝入果盤中就可以享用了。
材料：櫻桃500克，綿白糖150克，檸檬汁1大勺。
做法：
1、將櫻桃洗淨，放入鹽水中浸泡後，撈出。
2、櫻桃去核，去果梗，放入攪拌機打碎。
3、然後將櫻桃放入小鍋中，加入一半綿白糖開中火攪拌。
4、一邊撇去浮沫，一邊攪拌，煮10分鐘左右。
5、然後加入剩下的白糖和檸檬汁，續煮5-10分鐘。
6、直至果醬變粘稠後即可關火，待果醬冷卻後將它裝入乾淨的玻璃瓶中密封冷藏即可。
7、可以直接食用，也可以用來塗抹面部。
