前幾天買回家的桃子，在冰箱中存放了一段時間，今天拿出來發現凍變色了還能吃嗎？桃子果肉變褐色能吃嗎？
不建議食用。
桃子在冰凍緩解下，雖然可以減弱微生物的入侵速度，但是由於桃子自身的代謝作用，會對案例的消耗桃子內部的養分，繼而導致桃子營養大量流失，並且口感也會變得很差，食用之後對身體的好處極大的降低，對健康沒有什麼好處。
桃子是平時很多人都喜歡吃的一種營養水果，若是果肉出現褐色最好是不要吃，最大可能是桃子放在冰箱裏過久，即使在溫度很低的情況下，也會變得不新鮮，嚴重的時候還會看到花紋，出現變質的現象。
所以爲了安全起見，當桃子變成褐色後就不要再吃了，裏面的營養物質也會逐漸流失，同時還容易滋生較多的病菌物質，吃了後會刺激腸胃，可能出現腹瀉的現象，可在平時吃桃子的時候要現開現吃爲宜。
桃子不建議一次性購買太多，在炎熱的天氣裏很容易壞掉，而且也不適合放進冰箱存儲，常溫存儲只要掌握方法，也可以延長存儲時間。首先將質量良好的桃子單獨存放，不要與快壞道的桃子放在一起，然後放置在陰涼、乾燥、痛風的地方，這樣可以有效延長桃子的存放時間。如果存放的桃子裏有一個壞桃子，由於微生物的感染作用，也會加速周圍桃子變壞的速度。
先用50度的水清洗下桃子，因爲50度的水可以殺死桃子表皮的細菌和蟲子，但又不會燙壞桃子。然後用乾毛巾把桃子擦乾淨，放在朔料代或者保鮮袋裏，然後放在冰箱果蔬一欄裏。
桃子裏的糖分在30度時比較豐富，如果放在冰箱裏，由於溫度過低，可能造成糖分變少，所以如果想要吃甜桃的話，最好放在常溫下，不要放在低溫的冰箱裏。
桃子在貯藏期間，常常因爲褐腐病而引起桃子大量腐爛。在桃子貯藏前，若用質量分數爲0.1%的苯菌靈懸浮液在40℃的溫度條件下浸泡25分鐘，可預防桃子的腐爛。
