白瓜子作爲倭瓜或者西葫蘆的種子，我們也許對他不是很瞭解，但是對於愛吃倭瓜的內蒙古人來說，白瓜子也是非常美味的小吃呢。白瓜子不僅僅美味可口，而且營養豐富，那麼白瓜子有什麼功效？
白瓜籽是一種低糖食材，而且它能加快人體內糖類物質的分解，可以讓人體內多餘的糖分轉化成熱量，能被人體儘快消耗掉，它能預防血糖升高，也能防止糖尿病發生。白瓜籽還能抑制人類腸道對葡萄糖的消化與吸收，能防止糖類物質在人體內堆積，可以讓血糖指數保持穩定。
白瓜子中含有大量的泛酸和豐富的微量元素鋅與鎂，這些物質都能預防血壓升高，也能營養心肌提高人類心臟功能，平時經黨食用可以預防心肌缺血與心肌無力以及心膠痛和心梗等多種常見心臟病發生。
白瓜子還是一種功效出色的美容食材，這種食材中含有豐富的維生素C和維生素E，還含有一些天然的油脂，這些物質可以滋養細嫩肌膚，也能抑制色素堆積，它能淡化色斑美白肌膚。白瓜子可以增強人類皮膚的抗過敏能力，它能緩解皮膚乾燥和瘙癢，能讓人們的皮膚保持一種正常而健康的狀態。
吃白瓜子是不會長胖的。
每100克炒熟的白瓜子熱量爲574大卡，在瓜子類食物中是比較低的。只要注意不過量食用，是不會發胖的，因此無需擔憂。並且，白瓜子中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃的蠕動和消化，可促進排便，減少體內垃圾和毒素的產生。再一個，喜歡吃白瓜子的人都會很享受剝白瓜子殼的過程，在不斷的剝殼與咀嚼中，人體能夠通過唾液的分泌來刺激全身的新陳代謝，加快脂肪的轉化。
