平時很多人吃火龍果時都會把它從中間切開，然後拿小勺直接取食裏面的果肉，最後把它紅色的果皮直接扔掉，那麼火龍果皮可以吃嗎？
火龍果皮是可以吃的，雖然他沒有火龍果果肉味道那樣誘人，但它無毒副作用，食用很安全，而且它含有多種對人體有益的營養成分，人們食用以後既能促進消化，還能排毒瘦身，維持人體健康有很大好處。
火龍果皮最適合中老年人羣食用，因爲它含有大量的甜菜紅素，這種物質既能讓火龍果的果肉變紅，又具有超強的抗氧化作用，能清除人體內的自由基，延緩人體衰老，另外，平時多吃火龍果果皮還能預防腦細胞變性，可以有效降低老年癡呆的發病機率。
火龍果的果皮中含有大量天然花青素，它的花青素含量比火龍果果肉還要高，這是一種天然抗氧化成分，能直接保護人類的血管，可以增加血管彈性，促進血液循環，對人類高發的高血壓與動脈硬化有一定預防作用。
火龍果的果皮還是一種美容功效出色的特色食材，它含有多種維生素和一些天然果膠，既能滋養皮膚細胞，又能促進皮膚表層毒素的代謝，平時經常食用，能讓人們的皮膚變得光滑細嫩。另外火龍果的果皮還能保護人類的視網膜，預防視網膜病變，經常食用能預防視力下降，也能減少其他眼科疾病的發生。
火龍果的果肉含有植物性白蛋白,它會與人體內的重金屬離子結合而起到解毒的作用。另外,火龍果含有豐富的纖維,能夠預防便祕,有便祕的人可以食用火龍果。火龍果的果肉的營養那麼高,火龍果的皮更有營養。因爲,火龍果果皮含有甜菜紅素的色素,能夠抗衰,抑制癡呆症的發生;另外,火龍果的皮含有非常珍貴的花青素。花青素是一種強力的抗氧化劑,能夠保護人體免受有害物質,另外,能夠增強血管彈性,降低血壓。吃火龍果能夠增進皮膚的光滑度。
