海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。營養價值很高，同時具有一定的藥用價值，那麼幹的海帶怎麼煮容易爛熟呢？
煮海帶之前，在水中加點鹽，把幹海帶浸泡一段時間，可以快速泡發乾海帶，煮起來更容易爛。
在水中加澱粉浸泡幹海帶，也能讓幹海帶快速泡發，煮的時候更快煮爛。
在泡發海帶的時候用淘米水，海帶容易泡發、清洗，燒煮時也容易酥軟。
用來煲湯的海帶結，可以在煮之前放入開水中燙一下，更容易煮爛，而且味道更鮮美。
海帶的提取物海帶多糖因抑制免疫細胞凋亡而具有抗輻射作用。
海帶富含鈣元素與碘元素，有助於甲狀腺素合成，這兩種元素搭配，不僅能美容，，還有延緩衰老的作用。
海帶中含有牛磺酸，他對兒童大腦發育和成長能起到十分重要的作用。海帶表面褐色表層裏還含有一種促進兒童發育的穀氨酸，其含量高出肝油30倍，可健腦補腦，有助於兒童健康地發育成長。
海帶中含有豐富的纖維素，能夠及時地清除腸道內廢物和毒素，因此，可以有效地防止直腸癌和便祕的發生。
海帶的含碘量較高，而且還富含蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素E、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、磷、硒、甘露醇、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等多種微量元素，是一種鹼性食品，具有低熱量、中蛋白、高礦物質的特點。
1.海帶是一種富含碘很高的海藻，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。
2.海帶含有膳食纖維﹐而且熱量很低，有利於減肥。
3.海帶中還含有大量的甘露醇，有利水消腫的作用。
4.海帶與綠葉蔬菜相比，其粗蛋白、鈣、鐵的含量均高出幾倍，對人體有保健作用。
5.海帶所含鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。
1.得了甲亢，也就是人體的碘含量超標了，這個時候千萬不能補碘了,也就是不能吃海帶了。
2.孕婦可以吃海帶，但是不要吃的過量，海帶有活血化瘀的作用，吃得太多有流產的風險。
3.海帶爲寒性食物，一般脾胃虛寒的人不宜多吃，會引起身體不適。
